Berry jeleu cu vanilie și lamaie
Pentru 4 porții:
- pentru 250 g zmeură, cireșe, afine și căpșuni
- 1 vanilie
- 500 ml suc de cireșe sau coacăze negre
- 1/2 suc de lămâie
- 35 g de amidon
- 100 g de zahăr
Combinați fructele de padure, clătiți ușor cu apă rece și se usucă bine. Îndepărtați cireșele din cireș. Fiecare căpșună depinde de mărimea tăiat în jumătăți sau sferturi. O cremă de vanilie este tăiată și scos carnea. Și pod, și pulpă pus în suc, pune în foc și aduceți-l la fierbere. Amidon de diluat masă 4-5, linguri de apă rece, apoi într-o scurtă subțire cu agitare se toarnă în suc fierbinte și se fierbe. Scoateți tava din căldură. Puneți boabele preparate din gelatină, zahărul și amestecați. Lăsați amestecul să se răcească, scoateți vasul de vanilie. Dacă doriți, puteți adăuga un pic mai mult zahăr. Pregătită pentru turnarea jeleului pe boluri sau pahare mici. Separat, puteți servi înghețată sau frișcă de vanilie. Poți să faci un jeleu galben sau verde în funcție de fructele selectate (de la piersici, ananas și mango sau din mere, kiwi și struguri). În acest caz, sucul de mere trebuie adăugat la jeleu.
Preparare: 40 min.
Într-o porție, 245 kcal. 2 g de proteine, 1 g de grăsime, 54 g de carbohidrați
Suflete asemănătoare cu pepeni verzi și pepeni fac parte din familia dovleacului și, prin urmare, sunt mai strâns legați de castraveți și dovlecei. Dar, spre deosebire de ei, "fructele de padure" mari sunt mai sustinute si, desigur, mai dulci, ceea ce le face un tratament indispensabil si, in acelasi timp, o bautura. O mare familie de pepeni vine într-o varietate de soiuri: soiurile sunt numeroase și fructele diferă în mărime și formă. De exemplu, marca "Cantaloupe": suprafața este nervată, crusta este dură, culoarea este galben-verzuie, pulpa este portocalie, cu o aromă foarte dulce. Pepenele din plasă își datorează numele la suprafață, în funcție de textura care seamănă cu o plută ușoară. Pulpa lor verzui de gust racoritor are o aromă cu o notă fructuoasă. Ei bine, pepene galben miroase așa cum ar trebui să fie - dragă.
Certificat de scadență
Atunci când bătuți un pepene roșu coapte ar trebui să răspundă cu un sunet profund, plin. Fructele imature suna ca un recipient gol. Fiți atenți la "coada": trebuie să fie uscat. Pepenul este copt, dacă aroma de pepene galbenă provine din tulpina de fructe.
Desert "Cantaloupe"
Cu 4 sortimente mici de cantaloupe de sortare este posibilă tăierea capacelor și îndepărtarea semințelor. Apoi, selectați carnea (800 g), lăsând pereții o grosime de 1 cm. Din pulpă, faceți o pastilă cu 5 mese. linguri de suc de lamaie și 60 g de zahăr. Apoi adăugați 500 ml de vin spumant și 250 ml de cremă. Îndepărtați pe pepeni și serviți cu paie.
Pudră de pepene
Într-un blender sau cu un mixer, se face un piure de 100 g pastă de pepene galben cu 400 ml de apă, 1 st. lingura de iaurt și 2 mese. linguri de jeleu purpuriu. Răspândiți pe un pahar larg și adăugați fiecare gheață zdrobită, 1 linguriță. lingura de jeleu de zmeură, o felie de pepene galben. Decoreaza cu o crenguta de menta si serveste imediat.
Baloane de pepene
... cel mai bine este să tăiem cu o lingură pentru o înghețată cu o margine ascuțită. Întoarce-ți mâna - și mingea bine pregătită!
Pentru cocktailuri
O alternativă la gheața de fructe congelate: tăiați bilele de pepene și înghețați-le - frumoase și gustoase.
Salata din pepene verde cu feta
Pentru 4 porții:
• 600 g de carne de pepene verde
• 300 g de feta
• 125 g de scorțișoară
• 6 mese, linguri de ulei de măsline
• 4 linguri de oțet de vin alb
• 50 g fistic
• 1 linguriță. lingura de chimen uscat
Pulpă pepene verde tăiat în felii mari. Tăiați feta în plăci. Cress-salad pentru a sorta, clatiti cu apa rece alerga, uscat pe un prosop de hârtie și așezați straturi cu felii de pepene verde și plăci de feta, sub formă de turnuri "scăzut". Uleiul de măsline amestecat cu oțet de vin alb și bătut ușor. Sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, un mic camin de teren. "Turletele" rezultate din pepene verde, feta și castă se toarnă cu dressing, presărați cu fistic, tocată și serviți pe masă.
Preparare: 15 min.
Într-o porție 380 kcal. 15 g de proteine, 18 g de grăsime, 14 g de carbohidrați
Supă de pepene galben cu chili
Pentru 4 porții:
• 4 cantalupe mici de "Cantaloupe"
• suc și zest de 2 limes
• o bucată de ghimbir (1 cm)
• 5 lingurițe. linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet balsamic alb
• 200 ml de cremă
• 2 păstăi de ardei iute
• 300 de grame de creveți fierți
Spălați pepeni și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi, taie partea de sus sub forma de "capace". Scoateți semințele, pulpa pentru a alege (800 g), lăsând pereții cu grosimea de 5 mm. Din pulpa de pepene galben, suc și zest de lime, ghimbir, ulei de măsline și oțet balsamic pentru a stropi. Se amestecă 200 ml de cremă (puteți adăuga puțină apă). Pods de ardei iute pentru a spăla, usca, eliminați semințele, pulpa tăiată în inele. Supa se toarnă în cupele de pepene și se pune în frigider timp de 30-40 de minute. Înainte de a servi, tăiați vasul răcit cu ardei iute. 300 g de creveți fierți înțepați pe frigărele de lemn și serviți cu supă.
Preparare: 1 oră
Într-o porție 310 kcal, 8 g de proteine, 20 g de grăsime, 35 g de carbohidrați
Salată de pepene galben cu mozzarella
Pentru 4 porții:
• 50 ml de bulion
• 1 linguriță. o lingură de muștar
125 g de anrocole
• 200 g de brânză de mozzarella
• 1 tabel. o lingură de miere
• 1 linguriță. mustață lingură
• 3 tabele. linguri de ulei de măsline
• 4 tabele. lingura de otet
• 2 felii de șuncă
• sare
• piper negru măcinat
Buretele aduce la fierbere, pune semințe de muștar și gătește sub capacul 2-3 minute. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească bine. Din pulpa de pepene galben tăiați o lingură mică pentru înghețată. Rukkolu curăță, se spală și se usucă bine. Tăiați mozzarella în cuburi. Răciți supa cu miere, muștar, ulei de măsline și oțet. Sos de sos și piper. Toate ingredientele din salată sunt combinate și turnate cu sosul rezultat. Puneți șuncă pe partea de sus.