- suc de lamaie - 1/4 ceasca
- Câine chimică - 1 linguriță
- chilli pulbere - 1 lingurita
- usturoi - 1 dinte
- ulei de măsline - 1/2 ceașcă
- sare - - Pentru gust
- Quinoa - 1 1/2 Cupe
- porumb - 2 bucăți (știuleți de porumb, cereale)
- roșu - 1 bucată (în cuburi)
- castravete - 1 bucată (în cuburi)
- ceapa verde - 3 bucati
- piper jalapeno - 1 bucată
- cilantro frunze - 1/4 Cupe
- salata rosie - 1 bucata (cap)
- tomate - 2 bucăți (tăiate în felii subțiri)
- avocado - 1 bucată
- var - 1 bucată (felii)
- semințe de dovleac - 1/4 sticlă (prăjită)
Aduceți 2 3/4 căni de apă la fierbere într-o cratiță mică, adăugați quinoa și puțină sare. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, acoperiți și gătiți până când apa se absoarbe, aproximativ 15 minute. Opriți focul, puneți boabele de porumb deasupra, acoperiți și lăsați-le să stea timp de 5 minute. Se amestecă quinoa cu porumb și se pune o foaie de copt. Se lasă să se răcească timp de aproximativ 20 de minute. Într-un castron mic, bate suc de lamaie, chimen, chili, usturoi, ulei și sare la gust. Lăsați-vă deoparte. Se amestecă quinoa și porumb cu ardei iute, castraveți, ceapă verde, jalapenos și cilantro și într-un castron mare. Adăugați o jumătate de pahar preparat (sau mai mult la gust) și sare, amestecați. Puneți frunzele mari ale salatei pe o farfurie mare. Puneți salata gătită în centru. Aranjați roșiile, avocado și var în jurul salatei peste frunze. Presărați cu semințe de dovleac. Serviți imediat.
Porții: 4