- coacăz alb - 1 kilogram
- zahăr - 1-1,3 kilograme
- apă - 2 cupe
Coacăzul alb este o varietate de roșu, este foarte asemănător cu acesta în valoarea sa nutritivă și compoziția chimică a boabelor. Diferența este numai în culoare și gust. Spre deosebire de coacăz negru, coacăzul alb este bogat în pectină, astfel încât gemul gătit din el va fi foarte gros. Mod de preparare: Pentru a sorta boabele de coacăze, separate de crengi, se spală și se lasă să se usuce pe prosoape de hârtie. Puneți coacăzul și umpleți-l cu zahăr din raportul de 1 pahar de zahăr pentru 1 pahar pe an. Să stea într-un loc răcoros timp de 8 ore. Se fierbe siropul din apă și restul de zahăr. În siropul de zahăr fierbinte, adăugați boabele și gătiți la căldură scăzută până când fructele de păstăi devin transparente. Se toarnă gemul preparat peste borcane sterilizate și se acoperă cu capace.
Porții: 3-4