- Clasic mozzarella Unagrande - 125 grame
- tomată mare - 2 bucăți
- Basil verde - 2 bucăți
- Porumb - 15 grame
- Ceapa rosie - 1/2 bucati
- Ulei de măsline - 10 mililitri
- Oțet balsamic - 10 mililitri
- Sare - 2 grame
- Ardei proaspăt măcinat - 1 gram
Tăiați roșiile foarte subțire și așezați-le într-un vas plat. Tăiați mozzarella proaspătă în felii groase (aproximativ 1 cm grosime) și puneți-le în mijlocul vasului. Tăiați ceapa în inele subțiri și puneți-o pe roșii și mozzarella. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, dacă se dorește. Se presara ulei de măsline și oțet balsamic. Tăiați tulpini rigide din frunzele busuiocului și decorați-le cu frunze de carpaccio. Pe marginea vasului se pun miezurile de porumb. Lăsați imediat "caprese carpaccio" pe masă.
Porții: 3-4