- făină - 3/4 Cupe
- sare - 1/2 lingurițe
- Ghimbir de grâu - 1/2 linguriță
- proaspăt ghimbir - 2 articole. linguri
- zahăr - 1 cești (plus 1 1/2 linguri)
- amar ciocolata - 120 de grame
- de ciocolată dulce - 60 de grame
- unt unsal, temperatura camerei - 8 ani. linguri
- porumb sirop - 1/3 ceasca
- extract de vanilie - 1/2 lingurițe
- oua mari - 3 bucati
1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade cu contorul în centru. Împingeți o formă rotundă cu o folie de aluminiu cu diametrul de 22 cm, ungeți folia cu ulei și puneți mucegaiul pe o foaie de copt. Se înțepă ghimbir proaspăt și se toacă fin. Se taie ciocolata. Se amestecă făina, sarea și ghimbirul măcinat într-un castron. Se amestecă ghimbir proaspăt zdrobit și 1 1/2 linguri de zahăr într-un castron, se amestecă și se lasă deoparte. Puteți găti ghimbir câteva zile înainte, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în frigider. 2. Se topește ciocolata într-un castron așezat peste o oală cu apă clocotită sau se topește ciocolata într-un cuptor cu microunde. Răcește-l. Într-un castron mare se amestecă untul la viteză medie până la consistența cremoasă. Adăugați siropul de porumb, apoi restul de 1 cești de zahăr și continuați să mutați timp de încă 2 minute. Adăugați extract de vanilie și bateți. Se adaugă ouăle una câte una și se amestecă la viteză medie timp de 1 minut după fiecare adăugare. Reduceți viteza mixerului și adăugați ghimbirul în zahăr, amestecați timp de 1 minut. Apoi, adăugați ingredientele uscate și biciuiți până se înmoaie. Adăugați ciocolata topită și amestecați bine cu o spatulă din cauciuc. 3. Puneți aluatul în forma pregătită. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute. Se răcește la temperatura camerei. Tăiați în 16 felii și serviți. Decorați cu ghimbir confecționat dacă doriți.
Porții: 8