- margarina - 250 de grame
- ouă - 11 bucăți (5-pentru aluat, 2-pentru cremă, 4-pentru umplutură)
- Unt - 350 de grame
- turta dulce - 300 de grame
- nuci - 1 pahar
- zahăr - 2 cești (1-pentru aluat, 1 pentru umplutură, 2-3 linguri pentru cremă)
- lapte - 1,25 litri (1 l pentru cremă, 1 an pentru aluat)
- soda - 1 pinch
- vin alb - 0,25 Cupe
- blocaj - 0,5 pahare
- cacao - 40 de grame
- brandy - 2 Art. linguri
- banane - 3 bucăți
- gelatină - 3 grame
- stafide - 15 grame
- coaja de lamaie - 1 bucată
Beat margarina cu zahăr. Adăugăm gălbenușuri de ou. Apoi, colorăm turta dulce și le coacem cu nuci de lapte și sifon. Puneți albușurile de ou până la grosime. Toate proteinele biciuite amestecate și adăugate cu grijă. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Se toarnă aluatul pe o foaie de coacere unsă și se coace până se formează o crustă brună. Facem umplutura. Zahărul se adaugă la ouăle bătute cu unt. Se amestecă bine și se adaugă cognacul. Acum ne vom ocupa de crema. Tăiem mici bucăți de banane. Am bătut ouă, se toarnă laptele cu zahăr., Rotiți coaja de lămâie. Se amestecă toate, se adaugă stafide, se prepară gelatină și se prepară o baie de apă. Răcim substratul și tăiem în trei straturi. Se presara straturile cu vin. Stratul inferior este lubrifiat cu blocaj, iar stratul intermediar este umplut. Împingeți stratul cu cremă și decorați-l cu miezuri de tort și nuci tăiate. Folosind o seringă de patiserie, aplicăm o cremă.
Porții: 3-4