- o grămadă de varză de kale - 1/2 bucăți
- paste - 450 de grame
- nuci prăjite - 1/2 sticlă (plus nuci pentru decorare)
- usturoi - 1 dinte
- Parmezan - 1/2 ceasca (plus branza pentru stropire)
- proaspăt suc de lămâie - 1-2 Art. linguri
- Sare și piper - Pentru gust
- ulei de măsline - 1/4 cană
1. Îndepărtați tulpinile de pe varză și tăiați frunzele grosolan. Se taie usturoiul. Într-o cratiță mare cu apă sărată, fierbeți varza de kale până când este gata, timp de 4-5 minute. 2. Îndoiți varza preparată într-un șuviu și clătiți cu apă rece. Adăugați pastele într-o cratiță și gătiți până la gătit, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aruncați pastele într-o gaură și scurgeți apa, rezervând 1/3 cești de macaroane lichide. Întoarceți pastele într-o cratiță. 3. Strângeți varza pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Într-un procesor de alimente se combină varza de varză, nucile, usturoiul și brânza parmezană rasă cu o consistență de pastă omogenă. 4. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă sucul de lamaie. 5. În timp ce combina este de lucru, se adaugă ulei de măsline și se amestecă. 6. Se amestecă sosul pesto preparat cu paste făinoase. Adăugați lichidul rezervat pentru a dilua ușor sosul. 7. Se presara nuca suplimentara prajita, branza parmezana rasa si se serveste imediat.
Porții: 4