- Orez - 170 de grame (poate fi înlocuit cu orz, orz și polub)
- Vinete - 1-2 bucăți
- Pasta de tomate - 2 articole. linguri
- Usturoi - 3 dinți
- Uleiul de masline - - Pentru gust
- Parmezan - 75 de grame
La uleiul de măsline prăjiți usturoiul fin până la maro auriu și adăugați 2 linguri de pastă de roșii. Apoi, adormiți orez, sau cereale, turnați apă. Apa trebuie să fie de două ori mai mare decât orezul. Apoi se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Tava ar trebui să fie fără capac. În timpul pregătirii risotului, preparați vinetele. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele cu felii subțiri (de-a lungul), sărate corespunzător, puneți pe o tavă de copt sau într-o grătar și expediați cuptorul timp de 10-15 minute. Vinetele ar trebui să aibă un aspect maro și să se înmoaie. Felii de vinete pregătite sunt răcite. Se întoarce la risotto. În 30 de minute, trebuie să monitorizați dacă este suficient orez sau apă de cereale. Dacă este necesar, adăugați! Apoi, când orezul este gata, frecați-l cu parmezan. Se amestecă. Brânza trebuie topită. Nu uitați să ardeți, sărutați și puteți împacheta umplutura în vinete.
Porții: 3-4