- Carne de vită - - Piese
- morcov - 1 bucată
- parsnip - 1 bucată
- Burghie: apă - 2/3 Cupe
- unt - 1 Art. o lingură
- sare - 1/2 lingurițe
- grâu - 1/2 ceasca
- brânză Parmesan - 1 st. o lingură
- ou - 1 bucată
- patrunjel sau ceapa verde - 1 Art. o lingură
1. Desprindeți morcovii și tăiați în bucăți mari. Coaceți frunzele de paine și tăiați-le ca morcovii. Se taie ceapa verde. 2. Se amestecă apa, uleiul și sarea într-o cratiță medie și se fierbe la foc mediu. Se adaugă semolina și se fierbe, amestecând, până când gratarul este colectat într-un castron mare. Nu durează decât câteva secunde. 3. Transferați masa într-un castron. Se toarna în bucăți mici cu o lingură de lemn, se adaugă brânza de parmezan, oul și ierburile mărunțite, dacă se utilizează, și se amestecă cu efort până când amestecul devine omogen. Asigurați-vă că nu există bucăți în amestec. Într-o cratiță mare aduceți untul de vită la fiert. 4. După aceasta, adăugați morcovii și păstăița și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi folosiți o lingură pentru a așeza aluatul, formând mici bile. Puteți face acest lucru cu mâinile ude pentru a obține bile mai echilibrate. Gatiti timp de aproximativ 4 pana la 5 minute pana cand gatitul se intareste. Răspândiți supa pe plăci și serviți imediat.
Porții: 4