- bagueta pentru sandvișuri - Pentru gust
- carne de a alege de la - 900 de grame
- patrunjel - 2 st. linguri
- Parmezan - 1/3 Cupa
- Sare - 3/4 lingurițe
- fulgi de ardei roșii - 1 vârf
- cuișoare mici de usturoi - 2 bucăți
- ceapa praf - 1 lingurita
- Sos Worcestershire - 1 lingurita
- mare ou - 1 bucată
- ulei de măsline - Pentru gust
- sos de roșii - 4 cupe
- ceapa mare galbena - 2 bucati (ceapa caramelizata)
- unt - 1 Art. lingură (ceapă caramelizată)
- ulei de măsline - 1 st. lingură (ceapă caramelizată)
- sare - Pentru gust (ceapa caramelizată)
- brânză rasă Gruyer - 2 cești (opțional)
1. Faceți chifteluțe. Extrageți pulpa de pe baghete pentru sandviciuri. Puneți deoparte crustele, le veți umple mai târziu. Pâine de pâine zdrobită într-un procesor de bucătărie și ruptă în bucăți mici. Veți avea nevoie de 1 1/3 cană proaspete pentru chifteluțe, veți obține cantitatea necesară de pastă de pâine de la 2-3 bucăți de baghete pentru sandwich-uri. 2. Pulpa de pâine se pune într-un castron mare și se amestecă cu 3/4 cană apă caldă și toate celelalte ingrediente pentru chifteluțele, cu excepția uleiului de măsline și a sosului de roșii. Se amestecă cu o furculiță, rupând bucățile, până când toate componentele sunt distribuite uniform. Formați bilele cu un diametru de 5 cm și puneți-le pe o tavă. 3. Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie mare și prăjiți chiftelele în mai multe serii până când acestea sunt rumenite. Cafetele finite se pun pe prosoape de hârtie. 4. Adăugați uleiul de măsline și sosul de roșii în tigaie. Puneți chiftele, închideți capacul și fierbeți timp de 25-30 minute. 5. Preîncălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare pe foc mediu. Adăugați ceapa tocată, presărați cu sare și piper. Se prăjește, amestecând, până ce ceapa este moale și maro auriu. Este nevoie de aproximativ 30 de minute. 6. Puneți chifteluțele în pesmet. Presați cu ceapă caramelizată și brânză rasă. Coaceți sandwich-uri în cuptor până când se topește brânza.
Porții: 6-8