- Oțet balsamic - 2/3 Cupe
- miere - 1/3 ceasca
- mustar - 2 Art. linguri
- ulei de măsline - 1/4 cană
- carne de pui - 24 buc
- condimente Dukka - 1 pahar
- Parmezan - 1/4 Cupe
- Pentru salată: varză de bruxel - 220 de grame
- usturoi - 2 dinți
- unt unsal - 1 1/2 Art. linguri
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- nuci de pin - 2 Art. linguri
1. Pregătiți un kebab de pui de carne de pui. Pregătiți 24 fiare. Dacă utilizați bastoane de bambus, înmuiați-le timp de 30 de minute în apă înainte de utilizare. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Se amestecă oțetul balsamic și mierea într-o cratiță mică, la foc mediu. Gatiti pana cand amestecul este redus cu aproape jumatate, de la 10 la 15 minute. Răcește-l. Într-un castron mic, amestecați muștar și ulei de măsline, se condimentează cu sare și se condimentează cu piper negru măcinat. Rotiți puiul într-un amestec de muștar. Se amestecă brânza de condimente Dukka și răzuită într-o tigaie superficială și se amestecă bine. 2. Rulați fiecare bucată de pui în amestec. Pui pe frigarui. Puneți o tavă de copt și coaceți până la maro auriu, aproximativ 25-30 de minute. Serviți kebab shish cu sos de miere. 3. Tăiați mugurii de Bruxelles în jumătate. Grind usturoiul. Într-o tigaie, se topește 1 lingură de unt în unt pe căldură moderată, se adaugă usturoiul și se prăjește, amestecându-se până devine auriu palid. Puneți într-un castron. Reduceți căldura la cea slabă și adăugați varză la un strat. Se presară cu nuci de pin și se adaugă sare pe gust. Puneți varză până la culori clare și aurite, aproximativ 15 minute. Puneți varza într-un castron, adăugați usturoiul și restul de 1/2 lingură de unt într-o tigaie și fierbeți pe căldură moderată, amestecând până când nucile de pin devin aurite de culoare aurie, timp de aproximativ 1 minut. Puneți amestecul pe varză și presărați cu piper negru măcinat. Serviți frigarui de pui cu salată.
Porții: 2-3