- ulei vegetal - 6 Art. linguri
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- nucșoară - 1/4 lingurițe
- Penne Paste - 450 de grame
- ulei de măsline - 1 linguriță
- Cârnații italieni - 450 de grame
- făină - 1/2 ceașcă
- usturoi - 4 dinți
- lapte integral - 6 cupe
- de ciuperci - 240 de grame
- roșii roșii uscate - 1/2 cești
- de brânză acută Provolone - 180 grame
- Parmezan - 120 de grame
1. Cioplită cu ciuperci și roșii. Treceți usturoiul prin presă. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Ungeți vasul pentru coacerea cu ulei. Într-o cratiță mare cu apă sărată în fierbere se fierbe pastele timp de 3 minute mai puțin decât este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți apa și întoarceți pastele în tava. 2. Într-o tigaie mare, ulei de căldură la foc mediu. Puneți cârnații italieni până în brun. Scoateți din căldură și răciți. Pentru a prăji brânza Проволоне. Se toarna parmezanul. 3. Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați făină și usturoi. Fry, whisking, 1 minut. Adăugați treptat laptele, aduceți la fierbere. Adăugați nucșoară, în timp ce continuați să bateți. 4. Adăugați ciuperci, cârnați și roșii, prăjiți 1 minut. Se îndepărtează din căldură și se amestecă treptat cu brânză Provolone și 1/2 cană de parmezan. 5. Adăugați pastele, sezonul cu sare și piper. 6. Puneți amestecul într-un vas pentru coacere, presărați cu brânza parmezană rămasă. Coaceți până la maro auriu în jur de 20-25 de minute. Lăsați să stea timp de 5 minute înainte de servire. Pentru înghețare: După ce lămâiați parmezanul, acoperiți vasul bine cu folie și răciți-l până la 3 luni. Înainte de gătit, preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți, fără a îndepărta folia, aproximativ 1 1/2 ore. Scoateți folia și coaceți până la maro auriu, aproximativ 15 minute.
Porții: 8