- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- usturoi - 12 dinți
- o grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- ambalarea brânzei ricotta - 1 bucată (450 g)
- Parmezan - 1/2 ceasca (plus branza pentru stropire)
- Creveți decojiți - 900 de grame
- Sare și piper - Pentru gust
- fulgi de ardei roșii - 1 vârf
- bagheta - 1 bucată
1. Tăiați bagheta în jumătate, apoi în 4 părți. Lipiți 8 căței de usturoi și zdrobiți, îndepărtați restul de 4 denticule și tăiați fin. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Puneți usturoiul zdrobit până la maro auriu, aproximativ 5 minute. 2. Puneți usturoiul în procesorul de alimente (lăsați uleiul într-o tigaie). Adăugați patrunjel și tăiați. 1/4 ceasca de amestec de usturoi obtinut deoparte. 3. Se adaugă brânza de ricotă și parmezan la amestecul rămas, se amestecă până se omogenizează. Preîncălzi cuptorul la 260 de grade. 4. În aceeași tigaie în care friptura de usturoi a fost prăjită, încălziți uleiul de măsline rămas la foc mediu. Adăugați fulgi de usturoi și fulgi de ardei roșii tăiați, prăjiți, amestecând timp de 1 minut. 5. Adăugați creveții, sezonați cu sare și piper și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă amestecul rezervat de usturoi. 6. Lubrifiați felii de brânză cu felii de baghetă și puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. 7. Încheiați cu un amestec de creveți și presărați cu brânză parmezană rasă. 8. Coaceți în cuptor până când se topește brânza, de la 7 la 10 minute.
Porții: 3-4