- roșii uscate - 15 grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- ciuperci albe - 18 bucăți
- șobolani - 1/2 cupe
- usturoi - 2 dinți
- piure de pâine - 1/3 Cupe
- gălbenuș - 1 bucată
- patrunjel frunze - 1/4 Cupe
- Vasul uscat - 1/2 lingurita
- Parmezan - 2 produse. linguri
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se toarna bine ceapa. Treceți usturoiul prin presă. Tăiați frunzele de patrunjel. Într-un castron mic, turnați roșiile cu apă fierbinte pentru a le acoperi și lăsați să stea timp de 5 minute. Se scurge apa din roșii, rezervându-se 1 lingură de lichid rămas de la înmuiere. Se toaca marunt rosiile. Îndepărtați tulpinile din ciuperci și tăiați fin, puneți pălăriile deoparte. Fixați tava pentru copt cu hârtie de pergament sau presărați cu ulei într-un spray. Puneți ciupercile deasupra și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți din cuptor, scurgeți ușor lichidul colectat în partea inferioară a vasului. Într-o tigaie mică încălziți uleiul la foc mediu. Se prăjește tulpinile tocate de ciuperci, ceapă și usturoi, se amestecă până ce ceapa este camoasă. Într-un castron, amestecați amestecul de ciuperci, piure de paine, roșii tăiate, lichid rămas de la înmuiere, gălbenuș, verde pătrunjel, busuioc, sare și piper la gust. 2. Puneți umplutura în pălării de ciuperci și puneți-o într-un vas de copt sau hârtie de pergament unsă pe o foaie de copt. Sprângeți ciupercile cu brânză parmezană rasă și coaceți în cuptor pe suportul de mijloc timp de 15 minute. 3. Dați gustul puțin rece și serviți.
Porții: 6