Varietate de sosuri pentru spaghete
Există o cantitate considerabilă de condimente lichide, sosuri și sosuri adăugate la spaghete. Unele dintre ele se bazează pe folosirea cărnii și a roșiilor, în altele principalul ingredient este smântâna sau smântâna, alții sunt fabricate din ierburi proaspete, usturoi, căpșuni sau lamaie. Toate acestea sunt bune și interesante în felul lor, dar sunt unele dintre cele mai renumite sosuri folosite pe scară largă pentru udarea spaghetelor. Campionatul principal va fi acordat sosului Bolognese. Este folosită în cea mai mare parte cu un supliment de carne. Concurentele indiscutabile Bolognese - sosul cremos cu nuci tocate, care se potriveste perfect cu fructele de mare. Să aruncăm o privire mai atentă la toate aceste rețete celebre.
Bolognese - sos de roșii pentru spaghete
ingrediente:
- rosii - 500 g
- pasta de tomate - 100 g
- bogat bulion de bulion - un sfert de un pahar
- țelină rădăcină
- jumătate de bec mediu
- bacon - 100 g
- carne de porc sau carne de vită - 200 g
- vin alb - 100 ml
- nucșoară de nucă
- sare la gust
Pregătirea începe cu roșiile. Pentru aceasta, este necesar să le separați de piele și să le gatiți pe o cremă mare. Soiurile de tomate sunt cele mai potrivite, conform tipului de inimă al lui Bull. La această masă se adaugă pasta de tomate și bulionul, apoi se amestecă bine. Jumătate din ceapă și rădăcină de țelină se freacă pe răzuitorul mijlociu. Aceste produse sunt, de asemenea, aruncate în masa de tomate.
Bacon tăiat în bucăți mici, apoi se prăjește într-o tigaie cu carne tocată. Imediat ce pansamentul de carne a dobândit o nuanță de aur, îl turnați cu vin alb și lăsați-l să fie pătat pentru încă zece minute, după care adăugăm ingredientele rămase.
La sfârșit, se presară cu nucșoară măcinată și sare la gust, apoi se amestecă bine.
Spaghete cu sos de nuci cremoase
Datorită gustului său delicat și discret, acest tip de sos este excelent pentru fructele de mare. Nu este greu să gătești. Tot ce aveți nevoie pentru această rețetă:
- crema cu conținut scăzut de grăsime - 400 g
- nuci sau alune - 200 g
- usturoi - 2 cuișoare
- Patrunjelul - fascicul mediu
- sare, piper negru macinat
Mai intai vom trece la nuci. Trebuie să obținem blândețea lor. Pentru a face acest lucru, scădăm nucile tăiate în apă clocotită timp de cinci minute, după care lichidul trebuie decantat. Prăjiturile fierte se adaugă la cremă.
Usturoi stors, pătrunjel fin, apoi tăiați aceste ingrediente în compoziția principală. La sfârșit, sare, piper și se amestecă bine.
Deci ați învățat două rețete aparent dificile. De fapt, nu este nimic complicat. Sosul pregătit pentru spaghete este o nouă perspectivă asupra pastelor banale. Asigurați - familia dvs. va fi încântată de creația dvs. culinară!