Salata de ficat de salata Ficatul este unul dintre cele mai populare si adesea folosite subproduse in gatit. Ea pregătește al doilea curs, salate și gustări reci, păstăi și produse din ficat. Ficatul de pasăre și de vițel sunt calități deosebit de bune. Ficatul de joc cu pene pentru gătit nu este utilizat. Ficatul de vită este mai valoros decât carnea de porc, deoarece acesta din urmă este caracterizat printr-o structură granulată și un gust amar. Ficatul animalelor vechi este mai gros decât ficatul animalelor tinere. Conform gustului și valorii nutritive, ficatul se apropie de carne și chiar depășește conținutul de microelemente și vitamine (B1, B2, PP, A, D, E, C).
ingrediente:- Carne de vită 250g
- Ceapa 1 buc.
- Brânză tare 100 g
- Castraveti macinat 1 buc.
- Ouă de pui 1 buc.
- Maioneză 50 g
- Ulei rafinat din floarea soarelui 1 lingura. l.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti salata trebuie să luați ficat de vită, ceapă, brânză tare, castraveți sărate, ouă, maioneză, ulei vegetal și sare.
- Pasul 2 Se toarnă ficatul cu apă caldă sărată, fierbe până se fierbe, se răcește și se taie în tăiței sau grătar pe o răzătoare grosieră.
- Pasul 3 Deschideți ceapa și tăiați fin.
- Pasul 4 Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și salvați ceapa pe ea până când este moale.
- Pasul 5 Se fierbe oul timp de 10 minute (numărătoare de la începutul fierbei lichidului), se scufundă în apă rece, se coajă și se taie cubulețe mici.
- Pasul 6 Răzuiți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Pasul 7 Tăiați castravetele de-a lungul a 4 părți, apoi fiecare trimestru este tăiat subțire.
- Pasul 8 Combinați toate ingredientele pregătite.
- Pasul 9 Salte salata la gust si sezon cu maioneza. La servirea salatei, puteți decora cu verdețuri.