- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- bec - 1 bucată
- usturoi - 4 dinți
- garam masala - 1 1/2 lingurițe
- ciorbă de legume - 600 mililitri
- spanac - 1200 grame
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- tofu - 500 de grame
- tofu - 500 de grame (uscate și tăiate în cuburi mici)
- Iaurtul grecesc - 1/2 ceasca
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti, amestecand, pana ce ceapa este moale, de la 5 la 7 minute. Adăugați garam masala, gătiți, amestecând, până când aroma apare, aproximativ 1 minut. Adăugați bulion, aduceți la fierbere. În câteva vizite, umpleți tigaia cu spanac. Fry prin adăugarea de spanac mai mult, de îndată ce locul apare, 2-3 minute. Se condimentează cu sare și piper. Reduceți căldura până la scăzut, fierbeți până când spanacul moale, până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă, aproximativ 30 de minute. Se îndepărtează din căldură și se amestecă ușor cu tofu și iaurt. Serviți cu orez brun.
Porții: 4