Rețeta de cotlet de porc cu ierburi și usturoi Încă din copilarie ne-am obișnuit cu astfel de combinații culinare ca o tăiță cu cartofi piure, paste cu carne și, în orice caz, compot. Poate că toate aceste feluri de mâncare pot fi considerate drept o capodoperă a bucătăriei sovietice. "Vinuri albe - numai pentru pești, roșii numai pentru carne" - o altă regulă discutabilă a specialiștilor culinari sovietici. Dar vremurile se schimbă și, în același timp, preferințele noastre de gust. Sunt de acord, viața este același tip de hrană - cel puțin plictisitor. Din fericire, hostess-urile moderne au acces la Internet, dar aici este totul. În această rețetă, am combinat carnea cu o garnitură și le-am coace împreună. Sa dovedit foarte gustoasă și neobișnuită. Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o masă festivă, iar procesul de gătit nu este deloc complicat.
ingrediente:- Carne de porc 400g
- Cartofi 4 buc.
- Ouă de pui 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Usturoi 1 cățel
- Parmezan de brânză 80 g
- Unt 20 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Sare 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru această rețetă, luați: file de porc (am ales o lămâie), 4 cartofi medii, ou, brânză parmezană fină, unt, patrunjel proaspăt, usturoi, sare și piper.
- Pasul 2 Mai întâi, coajați cartofii, tăiați în cuburi, umpleți cu apă, sezonați cu sare și gătiți timp de 30 de minute, din momentul fierberii.
- Pasul 3 Se taie fiertul de patrunjel.
- Pasul 4 Se amestecă patrunjelul cu usturoiul stors, jumătate de brânză și 3 linguri de ulei vegetal. Puteți mătura toate ingredientele din blender.
- Pasul 5 Taiati carnea in bucati medii si le bateti usor. Sare și piper.
- Pasul 6 Se toarnă cotletul în pastele fierte, stoarcând bine cu mâinile amestecul de pesmet la carne.
- Pasul 7 Porționați carnea de porc într-o tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
- Pasul 8 Puneți carnea pe o foaie de copt.
- Pasul 9 Cu cartofii fierți, drenați apa. Adăugați o bucată de unt și lăsați-o să se topească puțin.
- Pasul 10 Liti cartofii fierti în cartofi piure.
- Pasul 11 Luați oul și separați proteina de gălbenuș. Proteina amestecă mixerul într-o stare de spumă strânsă.
- Pasul 12 Se adaugă proteinele în piure și se amestecă.
- Pasul 13 Răsturnați ușor gălbenușele cu o măturică sau cu o furculiță.
- Pasul 14 Se adaugă gălbenușele și jumătatea rămasă a brânzei de parmezan în cartofii piure. Se amestecă.
- Pasul 15 Puneți-vă într-o pungă de patiserie. Pentru fiecare bucată de stoarce de carne din sacul de patiserie din cartofi piure. Coaceți timp de 25 de minute în cuptor, preîncălzite la 180 ° C.
- Pasul 16 Serviți felurile de mâncare ca o farfurie separată sau cu o salată de legume verde.