- bacon - 450 de grame
- fulgi de ardei roșii - 1/2 lingurițe
- Paste Rigatoni - 450 de grame
- grasime grasa - 1/2 ceasca
- brânză de cremă - 1/4 cană
- Parmezan - 1/2 ceasca
- ouă - 2 bucăți
- piper negru - 1/4 lingurițe
1. Într-o tigaie mare de prăjit, se prăjește șunca la foc mediu până la maro auriu. Puneți baconul finit pe prosoape de hârtie pentru a permite scurgerea grăsimii. Când slănina se răcește puțin, tăiați-o în bucăți mici. Lăsați-vă deoparte. 2. Într-o cratiță mare aduceți apa sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți până când sunt gata, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În timp ce pastele sunt gătite, gătiți sosul cremos. Se amestecă crema de grăsime și brânza topită într-o cratiță mică. Se încălzește la căldură scăzută până când se topește brânza și se bate până se netezeste. 3. Scoateți din căldură. Adăugați brânză de parmezan, ouă, fulgi de ardei roșii și bateți până la omogenitate. 4. Scurgeți apa din paste, rezervând 1/2 cană de apă fierbinte și întoarceți pastele într-o cratiță. Adăugați imediat sosul cremos și amestecați. Se amestecă cu slănină tocată și se adaugă o cantitate mică de lichid de paste pentru diluarea ușoară a sosului. Dacă doriți, presărați suplimentar brânză de parmezan pe partea de sus și serviți imediat.
Porții: 4