În Italia a început să se pregătească un nou sos de pesto Sauce. Este servit la paste, pește, toast și, uneori, dacă sosul este foarte parfumat, amestecați pestoul cu supă italiană înainte de servire. Orice sos face o farfurie mai luminoasă, subliniind gustul ei. Pregătiți Pesto prin măcinarea principalelor ingrediente: usturoi, nuci de pin, brânză parmezană rasă. Pesto modern este fabricat din roșii, sfeclă, dovleci. Aceste sosuri se disting prin prospețimea, culoarea și aroma strălucitoare. Sosul Pesto de la tuberculii de sfecla tanara copt se distinge printr-o culoare purpurie (mantia regala va invidia!), Carne de trestie si o combinatie perfecta cu alte legume. Uitați de legume fierbinți, coaceți sfeclă de primăvară, gătiți un nou vas - Pesto. Acest sos va decora întotdeauna masa de sărbători.
ingrediente:- Sfecla 2 buc.
- Brânză de parmezan 60 g
- Nuci de cedru 100 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei de măsline 80 ml
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a face sosul iau 2 tuberculi de sfecla mijlocie, ulei de masline (sau orice leguma), nuci de cedru, branza de parmezan, usturoi, sare, piper.
- Pasul 2 Spălați și uscați sfecla, tăiați-o în 2 părți, sare, piper.
- Pasul 3 Încălziți cuptorul la 200 ° C. Întoarceți fiecare parte a sfeclei în folie și puneți-o în cuptor timp de 40 de minute.
- Pasul 4 Îndepărtați sfecla roșie (va fi suculentă și delicată), răcită, curată și tăiată în bucăți mici.
- Pasul 5 Îndepărtați sfecla roșie din blender.
- Pasul 6 Se adaugă nuci de pin, grâu parmezan, usturoi, sare ca gust. Treptat, adăugând ulei, continuați să biciuiți.
- Pasul 7 Serviți sosul cu pâine prăjită, pește sărat, cartofi fierți.