Un dovleac parfumat și copt este un produs util. Și poate fi și un desert teribil. Dovlecel de dovleac - o adevărată sărbătoare a gustului: dulce, moderat dulce, înțepenit de gustul cremos al meringuei de aer.
ingrediente:
- Făină - 230 g
- Praf de copt - 1,5 linguriță.
- Soda - 0,5 linguriță.
- condimente (scorțișoară, nucșoară) - 1 linguriță.
- Pulpă de dovleac - 250 g
- Ulei vegetal rafinat - 240 g
- Zahăr - 250 g
- Ouă - 3 bucăți.
- Colorarea alimentelor galbene - opțional
- Pentru cremă: 1 ou alb și 50 de grame de zahăr
Metoda de preparare:
- Se separă proteinele de gălbenușuri
- Într-un castron, bateți piureul de dovleac, gălbenușele, zahărul și uleiul vegetal. Puree poate fi folosit ca conservat sau gatit singur. Adăugați praf de copt, sifon, vopsea și mirodenii, adăugați făină și amestecați din nou.
- Aruncați albușurile de ou până la vârfurile moi
- Introduceți treptat proteine în aluat, amestecând bine masa. Amestecul rezultat ar trebui să fie elastic și luxuriant
- Așezați aluatul într-o formă pregătită căptușită cu pergament. Coaceți la o temperatură de 170 ° C până la disponibilitatea reală - verificați aluatul cu un bivol din lemn
- Beat albul de ou cu zahăr până la vârfurile tari. Mărimea rezultată decorează partea superioară a plăcii și o lasă pe grilajul cuptorului, acționând modul încălzirii superioare. Dupa 5-7 minute merenga va avea o nuanta placuta. Puneți placinta pe vasul de servire și răciți-o.