- Somon - 1,5 kilograme
- Sare mare - 40 de grame
- Nisip de zahăr - 60 de grame
- Bomboană de fenicul - 1 bucată
- O grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Ardei gras - 10 grame
Iată ingredientele din care vom pregăti un somon sărat. Spălați fileul de somon, coajați-l (opțional, lăsați-l acum și curățați-l după sărare). Se taie verdele nostru verde. Am pus peștele într-un recipient potrivit (am o formă pentru coacere), acoperit cu hârtie de copt. În mod frecvent frecați peștele cu sare, piper și zahăr. Presați peștele cu verdețuri. Înfășurați complet peștele în hârtie de copt (dacă nu - poate fi în folie). Am pus peștele nostru sub presa undeva timp de două zile - lăsați să se sărate. La sfârșitul acestei perioade, scoatem peștele sărat din hârtia de copt și începem cu grijă să tăiem în bucăți. Fac asta în felul ăsta - țin mâna stângă pe pește, țin mânerul cuțit și o taie la un unghi de 45 de grade. Mărimea felii este pentru a face convenabil să aveți o gustare. Felii felii de somon ușor sărate sunt servite frumos și servite. Mmmm ... :)
Porții: 20-30