Acasă Ambasador Red Fish Nici o sărbătoare nu poate face fără să se taie pește roșu și foarte puțini oameni vor distinge care exact din familia somon este reprezentat pe o farfurie: somon, păstrăv sau somon. Pestele "roșu" este foarte util pentru un organism de toate vârstele, inclusiv un copil. Toată lumea a auzit deja despre faptul că conține acizi grași omega-3, piridoxină, vitaminele A, D, PP, B12 și microelemente. În plus față de beneficiile medicale, potrivit ultimelor cercetări științifice efectuate ... în închisori, acizii grași Omega-3 fac oamenii mai buni, reduc agresivitatea și motivează acțiunile pozitive, îi ajută pe copii să învețe foarte mult, femeile - pe plajă, fără teama de a fi arse. Se crede că este un pește roșu slab sărată care păstrează aproape neschimbate toate substanțele utile. Vă ofer o rețetă simplă, astfel încât să fiți întotdeauna siguri de gustul, prospețimea și utilitatea produsului pe care îl iubim cu toții. Datorită faptului că sarea este amestecată cu zahăr, acesta nu va fi niciodată prea sărat. Un astfel de pește poate fi folosit în prepararea de rulouri, salate sau felii. Sfat - pentru ca peștele să se satureze în mod egal, este mai bine să-l tăiați în bucăți de 250-300 grame sau să faceți o incizie în cea mai groasă parte a piesei.
ingrediente:- Somon 1500 g
- Sare 5 linguri. l.
- Zahăr 5 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti, aveți nevoie de orice pește roșu proaspăt, în orice cantitate, sare și zahăr în proporții egale.
- Pasul 2 Din o bucată de pește, faceți fileuri pe piele, îndepărtând ușor toate oasele.
- Pasul 3 Luați un castron de mărime potrivită, amestecați o cantitate egală de linguri de sare și zahăr, presărați fundul vasului și puneți bucata în jos.
- Pasul 4 Aprindeți carnea de pește abundent cu zahăr (la fel ca la uscare) și puneți a doua piesă deasupra vârfului cu pielea, turnând amestecul rămas de sare și zahăr.
- Pasul 5 Acoperiți peștele cu o placă cu diametru mai mic și apăsați-l cu ceva greu. În această formă, peștele trebuie să fie în frigider pentru o zi, după care este necesar să se elimine sarea în exces (nu este dizolvată) din acesta.