Cum să coaceți o rață în cuptor în întregime, astfel încât să fie moale și suculent: Rețete - degetele ling

O rață moale, suculentă și parfumată în cuptor, coaptă în întregime sau felii în folie, manșon sau în costum, diversifică meniul zilnic și face față cu ușurință rolului vasului ceremonial cu ocazia sărbătorii festive. Cum să mâncați corect și cât de mult să coaceți o pasăre într-un manșon și folie, în toate detaliile va spune mai jos rețeta simplă pas cu pas, cu o fotografie și video. Pe măsură ce componentele însoțitoare, mere, portocale, miere, sos de soia și sucuri de fructe sunt potrivite. Pentru umplutura, hrișcă și orez sunt utile, iar pentru o garnitură - cartofi de dimensiuni medii. Gospodinele experimentate vor fi interesate de modul de gătit la domiciliu rață de bere în folie. Este mai complexă și mai laborioasă decât alte rețete, dar eforturile depuse compensează gustul extraordinar al cărnii de pasăre acoperită cu crustă de miere crocantă.

Cum să marinați o rață pentru coacere în cuptor, deci era moale și suculentă - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Rețeta cu fotografii pas cu pas descrie modul de marinare a raței pentru coacere în cuptor, astfel încât este moale și suculentă. Principalele componente ale marinadei sunt sucul de portocale, sosul de soia, mierea și muștarul dulce. Ele înmoaie fibrele de carne dense și dau pasărei un gust plin de pâine și o aromă memorabilă.

Ingredientele necesare pentru marinarea raței înainte de coacerea în cuptor

• rață - 2 kg
• portocaliu - 1 buc
• mustar dulce - 1 p.s.
• sos de soia - 2 linguri
• miere - 3 linguri.
• sare - ½ tsp
• piper negru - ½ linguriță

O instrucțiune pas cu pas despre modul de a marina o rață pentru ao face suculentă și moale

1. Pentru ca o rață de casă făcută în cuptor să fie moale și suculentă, rețeta recomandă ca aceasta să fie mai întâi marinată. Pentru aceasta, carcasa va trebui să fie spălată, uscată și frecat cu sare și piper negru.

2. Pentru marinada din sucul de portocale stoarceți, adăugați miere, sos de soia, muștar și amestecați. Puneți pasărea în manșon, turnați marinada, strângeți bine marginea și fixați-o astfel încât să nu se despartă.

3. Se agită de câteva ori pentru a distribui umplutura în mod egal. Se pune în frigider timp de 12 ore. Asigurați-vă că ați răsturnat de 2-3 ori în acest timp.

4. La sfârșitul timpului, scoateți rața și țineți-o la gât, astfel încât marinada suplimentară să fie stivuită. Întoarceți carcasa la matriță și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de 20 de minute. Apoi, conform rețetei, reduceți încălzirea până la 180 ° C și coaceți timp de o oră și jumătate, udând în mod regulat sucul sifonat.

5. În cazul în care vârful începe să se usuce, acoperiți pasărea cu folie. Atunci când perforați acul cu acul, sucul va înceta să iasă, scoateți rața moale și suculentă din cuptor și o serviți pe masă.

Marinata pentru rață cu miere și mustar pentru noapte - rețetă simplă cu fotografie în folie

Cum să pregătiți o marinadă pentru o rață cu miere și muștar pentru noapte, va învăța o rețetă simplă cu o fotografie. Carnea, care absoarbe un amestec acut-dulce în 12 ore, va dobândi o consistență neobișnuită, moale, suculentă, gust plin de pâine și aromă delicată.

Ingredientele necesare pentru reteta de marinata din miere si mustar pentru rață

• rață - 1,5 kg
• mustar - 2 linguri
• miere - 2 linguri
• apă - 1 t
• condimente - 1 linguriță
• piper piper - ½ linguriță

Instrucțiuni pas cu pas către rețeta preparării unei rațe într-o marinadă cu miere și muștar în folie

1. Curățați rața și ștergeți-o uscată. Condimente, sare și piper negru pentru a le conecta și freca cu carcasa.
2. Mierea și muștarul se amestecă și acoperă pasărea din toate părțile. Îndepărtați restul marinadei în interior, adăugați produsul semipreparat într-o cratiță, acoperă-l cu un capac și puneți-l în frigider pentru noapte.
3. Dimineața scoateți rața, puneți-o într-o matriță, turnați un pahar cu apă, acoperiți cu folie și trimiteți-o în cuptor, preîncălzită la 180 ° C. Coaceți o oră și jumătate. Odată ce în 30 de minute, deschideți folia și udați pasărea cu sucul rezultat, astfel că carnea este suculentă și moale. Apoi acoperiti din nou cu folie.
4. Apoi, scoateți folia, porniți focul superior și împroșcați carcasa până când apare o crustă frumoasă. Pe masă, o rață într-o marinadă de miere și mustar este servită în întregime pe o farfurie de servire.

Delicios rață în cuptor cu mere și portocale în întregime - pas cu pas rețetă pe video

Cum să faci o rață delicioasă în cuptor cu mere și portocale în manșon, arată o rețetă detaliată detaliată a videoclipului. Autorul deschide secrete fermă și recomandă utilizarea nu numai a merelor și fructelor citrice, ci și a portocalei proaspete. Umplerea pe bază se dovedește a fi saturată și oferă rață, coapte cu mere și portocale în cuptor în manșon, moale, sucuri și o aromă delicată.

Duck coapte în cuptor cu cartofi și mere la domiciliu - rețetă pas cu pas cu o fotografie în bratwurst

Pentru a rață, coapte în cuptor cu cartofi și mere la domiciliu, sa dovedit a fi moale și suculentă, o rețetă pas cu pas cu o fotografie recomandă să o faci cu folie ne sau cu maneci și într-o scoică sub cap. Capacitatea nu va permite păsării să ardă, iar o pereche de bulion și mere va da sucuri de carne, moale și consistență de topire.

Ingredientele necesare pentru o rețetă de rață cu cartofi coapte în cuptor într-o scoică

• rață - 1 kg
• cartofi - 1 kg
• ceapă - 2 bucăți
• morcovi - 2 bucăți
• mere - 2 bucăți
• frunze de dafin - 2 bucăți
• sare - 1 lingura
• plante uscate - 1 lingura
• bulion - 2 l
• piper aperitiv - 1 lingurita
• condimente - 2 linguri
• ulei vegetal - 30 ml

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de coacere într-o rață cu cartofi și mere în cuptor

1. Tăiați rața cu bucăți porționate. Sare, piper, grătar cu condimente și se lasă o jumătate de oră.
2. La uleiul de floarea-soarelui se prăjește felii de păsări de curte din toate părțile.
3. Ceapa, morcovii si merele taiate in cuburi, se pun pe fundul varfului, se presara cu sare, piper si se adauga frunze de dafin.
4. Pe partea de sus a pernelor de legume și a merelor se pun felii de păsări de curte și cartofi, tăiate cu pătrate. Toate se toarnă bulion.
5. Acoperiți mielul cu un capac și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Gatiti timp de 40 de minute, apoi scadeti temperatura la 140 ° C si coaceti pentru o jumatate de ora.
6. Pe masă, o rață suculentă, moale, coaptă cu cartofi și mere, servise fierbinte.

Duck întreg umplut cu hrișcă în cuptor în folie - rețetă pas cu pas cu fotografie

Rasa de casa umplută cu hrișcă și coaptă în întregime în cuptor în folie, în conformitate cu direcțiile acestei rețetă pas cu pas cu fotografia, se dovedește a fi moale, suculentă și parfumată. Carnea, absorbind o pereche de legume, mere si citrice, devine licitata si dobandeste un gust bogat.

Ingrediente necesare pentru o rețetă de rață în folie umplute cu hrișcă și mere

• rață - 1,5 kg
• hrișcă - 2 linguri
• morcovi - 100 g
• ceapă - 2 bucăți
• măr - 1 buc
• gutui - 1 buc
• portocaliu - 1 buc
• cartofi - 800 g
• ulei vegetal - 50 ml
• miere - 2 lingurițe
• sare - 1 lingurita
• amestec de ardei - 1 lingurita

O instruire pas cu pas a retetei de copt intr-o folie plina de rață umplută cu hrișcă și mere

1. Duckul se freacă complet cu un amestec de piper, sare și suc de portocale. Așezați carcasa într-o pungă, legați-o și expediați-o la frigider timp de 2 ore.
2. Hrișcă se toarnă apă fiartă și se determină pe un arzător mic, făcând cel mai slab foc posibil. După 5-7 minute opriți și acoperiți.
3. Ceapa, merele si morcovii taie paiele si salveaza in ulei vegetal pana cand sunt moi.
4. Adăugați hrișcă, amestecați, sare, piper și gătiți încă 2-3 minute. Apoi scoateți din încălzire și chestii de pasăre.
5. Puneți o folie pe o tavă de copt, plasați o carcasă umplute deasupra, faceți incizii pe coajă pentru a permite grăsimii să curgă. Adăugați gutui și felii portocalii, adăugați cartofi și acoperiți cu un alt strat de folie.
6. Trimiteți-l în cuptor, încălzit la 180 ° C și coaceți timp de 70-80 de minute. Apoi, pe folie face o incizie, lingura pentru a colecta sucul alocat, conectați-l cu miere, turnați pasărea de sus și turnați restul în interiorul umpluturii.
7. Gatiti, fara acoperire cu folie, timp de o jumatate de ora.
8. Apoi scoateți din cuptor o rață moale, suculentă, umplută cu hrișcă și mere și coaptă în folie în întregime, puneți-o pe o farfurie, decorați-o cu cartofi și serviți-o la masă.

Cum să gătești o rață la Beijing acasă în întregime - o rețetă în cuptor cu o fotografie

Cu privire la întrebarea cum să gătești o rață la Beijing acasă în cuptor în întregime, ea răspunde pas cu pas rețetă cu o fotografie. Procesul necesită atenție și mult timp. Dar gustul uimitor și consistența topirii cărnii compensează toate eforturile.

Ingredientele necesare pentru reteta de gatit la domiciliu rață de rață în întregime

• rață - 2,5 kg
• miere - 4 linguri
• sos de soia - 5 linguri
• rădăcină rădăcină ghimbir - 1 lingura
• ulei de susan - 1 lingura
• piper negru - 1 linguriță
• vin "Jerez" - 1 linguriță

O instruire pas-cu-pas despre cum să faci o rață delicioasă din Peking în folie întregă

1. Înainte de a începe să gătești o rață la Beijing acasă, pasărea va trebui să clătească și să taie marginile aripilor. Suspendați carcasa deasupra chiuvetei, dați o apă abură în abur și lăsați scurgerea umidității.
2. Se usucă vinul cu gust de vin și se lasă să se înmoaie 15 minute.
3. Se taie rața cu sare, se pune o sticlă, se pune într-un castron și se trimite peste noapte într-un loc răcoros.
4. Dimineata, evacuati lichidul eliberat si distrugeti complet carcasa cu miere (2 linguri) si puneti-l din nou la rece timp de 12 ore.
5. Umpleți formatul adânc și lat cu apă, plasați grătarul deasupra, puneți rața pe el, acoperiți-l cu folie și determinați-l în cuptor, încălzit la 190 ° C timp de 70 de minute.
6. Scoateți pasărea, desfaceți folia și uleiul de pe piele cu un amestec de sos de soia (3 linguri), piper negru, ghimbir tocat și ulei de susan.
7. Se toarnă apa din matriță, se pune grătarul deasupra, se pune rața pe partea superioară, se fixează temperatura la 250-260 ° C și se menține pasărea în cuptor timp de încă 30 de minute pentru a forma o crustă, iar carnea devine suculentă și moale.
8. Încă o dată, ridicați și acoperiți rața de la Beijing cu un amestec de sos de miere și sos de soia (2 linguri) și coaceți fără folie în modul grill timp de încă 10 minute. Apoi serviți pasărea fierbinte la masă.

Cum să gătești o rață în cuptor în manșon, astfel încât să fie moale, delicată, suculentă și parfumată

O rețetă pas cu pas spune cum să pregătiți o rață în întregime în cuptor în manșon, astfel încât să fie mai moale și mai suculent decât în ​​folie. Cimbru și marjoram sunt folosite din condimente, cu toate acestea, acestea pot fi înlocuite cu alte ierburi parfumate care place mai mult. Calitățile gustului de la acest lucru nu se vor înrăutăți, ci vor deveni mai luminoase și mai saturate.

Ingredientele necesare pentru o rețetă de coacere în cuptor în manșonul unei rațe moi și suculente în întregime

• rață - 1,5 kg
• mere - 3 bucăți
• usturoi - 6 denticule
• ceapa - 1 buc
• rață - 3 lingurițe
• piper negru - 1 linguriță
• sare - 1,5 linguriță
• maioneza - 2 linguri
• ulei de măsline - 1 linguriță
• miere - 30 ml
• Cimbru uscat și marjoram - pentru ½ linguriță

Instrucțiuni pas cu pas în rețeta preparării rețetă în cuptor într-un cuptor moale și suculent de rață

1. Dublele trebuie să fie spălate în apă curentă, uscate și tăiate în cuburi.
2. Coji ceapa, tăiați în jumătăți de inele și se prăjește în ulei de floarea-soarelui până când este clar.
3. Adăugați biscuiți tăiați și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând regulat. În cele din urmă, o mică sare.
4. Îndepărtați merele de pe piele, scoateți tulpina și cutia pentru semințe și tăiați carnea în cuburi. Se toarnă merele procesate într-o tigaie cu căpșuni și ceapă, se condimentează cu marjoram și cimbru, se prăjește timp de 2-3 minute și se scoate din căldură.
5. Birdul se spală complet și se usucă cu un prosop. Se amestecă sarea, piperul negru măcinat și uleiul de măsline, biciul cu o furculiță și se acoperă cu acest amestec în interior și în exterior.
6. Tăiați cuișoare de usturoi. Ridicând pielea, faceți pe carcasă câteva incizii profunde și introduceți în ele felii de usturoi.
7. Un amestec răcit de mere, mere și ceapă a umplut dens rața. Gaura inferioară se fixează cu scobitori sau se coase cu acul și firul culinar. Sus, cu o mulțime de maioneză.
8. Puneți întreaga pasăre într-un manșon, legați marginea, puneți țagla pe o foaie de copt și trimiteți-o într-un cuptor fierbinte timp de 2 ore. Coaceți la 180 ° C.
9. Scoateți tava de copt, tăiați manșonul și coborâți ușor marginile în lateral. Pensulă de gătit se înmoaie în miere și îi smulge toată suprafața păsării.
10. Creșteți încălzirea până la 220 ° C și gătiți rața timp de încă un sfert de oră.
11. Când se formează o crustă frumoasă pe pasăre, scoateți tava de copt.
12. Transferați rață moale și suculentă, preparată într-o rețetă simplă în cuptor în manșon, pe o farfurie de servire, decorați-vă cu verdețuri, afine și mere proaspete și apoi depuneți imediat la masă.

Rasă de casă făcută cu bucăți în cuptor în manșon - rețetă cu fotografie

O rață de domiciliu, coaptă în cuptor în mânecă cu mere pe această rețetă cu o fotografie, se dovedește a fi suculentă, moale și parfumată. În timpul tratamentului termic, carnea nu se usucă și absoarbe la maximum aromele de mere, citrice și mirodenii aromate.

Ingredientele necesare sunt incluse în rețeta de coacere a felii de rață în manșonul cuptorului

• rață - 1 bucată
• sos de soia - 4 linguri
• miere - 4 linguri
• apă - 8 linguri
• mere - 3 bucăți
• portocaliu - 1 buc
• lămâie - 1 buc
• sare - 1 lingurita
• condimente - 1 linguriță
• verde - ½ creion

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta pentru coacerea felii de rață de casă cu mere în manșon

1. Curățați rața în întregime în apă curentă, uscați cu un prosop și tăiați în porții. Sare pentru a combina cu mirodenii, stropiți abundent pasărea cu un amestec parfumat și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.
2. La sfârșitul timpului, puneți felii de rață într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți pe ambele părți până când se formează o crustă.
3. Merele și portocalele se coacă și se taie în cuburi.
4. Draga, sos de soia și apă, combinați și bateți cu o furculiță până la omogenitate.
5. Puneți bucățile de rață într-un castron adânc, adăugați mere și portocale tocate, adăugați umplutura de soia, amestecați și lăsați-o pe masa de bucătărie timp de 15 minute.
6. Rabatați conținutul bolului într-un manșon, strângeți bine și agitați de mai multe ori pentru a distribui componentele în mod egal.
7. Se plasează produsul semifabricat într-un cuptor încălzit și se coace într-un manșon timp de 2 ore la o temperatură de 180 ° C.
8. Conform rețetei, cu 10-15 minute înainte de decupare, tăiați manșonul, dați rață cu grăsimea separată și puneți-o sub focul superior pentru a se estompa.
9. În cele din urmă, scoateți manșonul și serviți pasărea pe masă într-o formă fierbinte, decorată cu mere, lămâie și verdeață.

Cum să coaceți complet o rață cu mere în cuptor, să fiți suculentă - o rețetă simplă pentru video

Autorul unei rețete video simple spune cum să coaceți o rață cu mere în cuptor în întregime, astfel încât să fie suculentă, moale și crocantă. Secretul gătitului este că, la început, pasărea este freacă cu mirodenii, învelite cu film de alimente și lăsate să se înmoaie pentru o vreme. Și apoi umplute cu mere și orez, pune într-o formă, acoperă cu un capac și se coace în cuptor. În rezervor s-au format propriul microclimat și toate arome provenite din mere, orez și mirodenii, absorbite în carne, saturând-o cu nuanțe pictate. Pielea devine maro, dar nu se usucă, iar pasărea dobândește o consistență moale și delicată.

Cum să gătești o rață în cuptor pentru ao face moale și suculentă - cea mai bună rețetă video din manșon

Cea mai bună rețetă video într-un mod pas cu pas arată cum să pregătiți o rață în cuptor astfel încât să fie moale și suculentă. Autorul folosește pentru marinada nu miere și portocale, ci sos de soia și suc de ananas. Mai întâi, carcasa este presărată de sus și apoi compoziția este injectată cu o seringă în coapse și impregnează carnea din interior. Datorită acestui tratament, pasărea, coaptă în întregime într-un manșon sau o folie, nu se usucă și obține o consistență moale. Ca și în rețeta Peking, carnea tocată nu este folosită în acest caz, dar dacă doriți, puteți umple carcasa cu mere, hrișcă, orez, citrice sau legume tocate și așezați cartofii în apropiere. Toate aceste ingrediente sunt perfect combinate cu carnea de rață și după coacere în cuptor în manșon sunt foarte delicioase și aromate. Dacă mânecile nu sunt disponibile, puteți folosi folie sau puteți găti o pasăre într-un scallop simplu. Făcată la domiciliu, rața va fi moale, suculentă și nu va da la gustul unui vas de restaurant.