- Biscuiți cu biscuiți - 250 de grame
- Unt - 130 de grame
- Zahăr - 160 de grame
- Apă - 125 mililitri
- Gelatină - 15 grame
- Gălbenușuri de ou - 6 bucăți
- Lemon - 1 bucată
- Philadelphia - 500 de grame
- Cream - 400 mililitri
- Topping - - La gust (fructe, fructe de padure, fructe cu coaja lemnoasa, etc. - indiferent ce va place)
Lemon cheesecake fără coacere este un tort de brânză foarte blând și aerisit, cu o aromă abia perceptibilă de lămâie. Reteta pentru acest cheesecake am luat de la o carte profesionista engleza culinara, asa ca tortul finit este chiar mai bun decat in cafenele si restaurante. Cheesecake fără coacere este foarte simplu în gătit, dar timpul consumă foarte mult. Dar merită, credeți-mă :) Este un brânză, bineînțeles, rece. Reteta pentru un cheesecake de lămâie fără coacere: 1. Topirea untului. Se taie cookie-urile în cruste (cu un bolț sau un amestecător, pentru care este mai convenabil). Turnăm untul topit în miez. Crumb cu unt bine amestecat și puse uniform pe partea de jos a mucegai pentru cheesecake. Am pus-o în frigider pentru îngheț. 2. Acum pregătim siropul. În 80 ml, la căldură scăzută, se dizolvă tot zahărul. Aducem siropul la fierbere, dupa care il scoatem din foc. Îndepărtați gălbenușele și turnați un sirop cu un pic de subțire. Masa rezultată se amestecă într-o consistență omogenă. 3. În restul apei plantați gelatină. 4. Se amestecă brânza de Philadelphia cu sucul și cu o lămâie. Se adaugă gelatina în masa brânzei și se amestecă până se înmoaie. 5. Amestecați masa de gălbenuș cu brânza. 6. Într-un alt bol, bateti crema până la consistența unei creme ușoare. Adăugați frișca la masă, amestecați. Masa omogenă rezultată este turnată de sus în turta congelată. 7. Acoperiți cheesecake cu film de alimente și pune-l în frigider pentru noapte. A doua zi, cheesecake-ul va fi gata. Dacă doriți, poate fi decorat cu fructe de padure proaspete.
Porții: 5-6