- făină - 2 1/2 cești (plus 2 linguri)
- zahăr brun închis - 1 ceașcă
- soda - 1 lingurita
- sare - 3/4 lingurițe
- unt untratat - 100 de grame
- miere - 1/3 ceasca
- lapte - 5 produse. linguri
- extract de vanilie - 2 st. linguri
- zahăr granulat - 3 ani. linguri (stropire (opțional))
- scortisoara - 1 lingurita (stropire (optional))
1. Pregătiți aluatul. Umeziți untul și tăiați în bucăți. Combinați făina, zahăr brun, sifon și sare într-un castron al procesorului și amestecați la o viteză mică. Adăugați untul și amestecați cu consistența frișcă. 2. Într-un castron mic, bateți extractul de miere, lapte și vanilie. 3. Se adaugă făină la amestec și se amestecă într-un procesor de bucătărie. Aluatul trebuie să fie foarte moale și lipicios. O bucată mare de folie de polietilenă este presărată ușor cu făină, apoi se pune aluatul pe ea și se formează un dreptunghi de aproximativ 2,5 cm grosime. Înfășurați-o și apoi puneți-o în frigider timp de aproximativ 2 ore sau pe timp de noapte. Între timp, pregătiți o presă, dacă o utilizați, combinând zahărul cu scorțișoara într-un castron mic. 4. Împărțiți aluatul în jumătate și întoarceți jumătate la frigider. Setați făina pe o suprafață plană și rotiți aluatul într-un dreptunghi lung de aproximativ 3 mm grosime. Dacă aluatul se lipeste, adăugați făină după cum este necesar. 5. Taiați marginile dreptunghiului, apoi tăiați cuțitul în benzi și împărțiți-le în biscuiți. Repetați cu testul rămas. Puneți biscuiții pe două tăvi de copt, căptușite cu hârtie de pergament și presărați cu o presă. Se lasă să stea timp de 30 până la 45 de minute în frigider sau 15-20 de minute în congelator. 6. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Puteți decora biscuiții cu puncte folosind o scobitoare. Coaceți biscuiții timp de 15-25 de minute, până la maro, până când devin ferm.
Porții: 10-12