- Frunze de urzici - 200 de grame
- Paste - 300 de grame
- Uleiul de masline - 6 articole. linguri
- Usturoi - 3 dinți
- Paprika uscat - 1 lingurita
- Piper, sare - - Pentru gust
- Parmezan - 150 de grame
Acestea sunt ingredientele noastre - cunoașteți-vă. Este de dorit ca ingredientele să fie cât se poate de bune - atunci felul va fi uimitor. Se încălzește într-o tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se adaugă usturoiul mărunțit și se prăjește într-un foc rapid timp de aproximativ 2 minute. Apoi adăugați spălat și drenat (este important - și apoi stropi întreaga bucătărie) frunze de urzică. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de 3-4 minute. Urzica va pierde în mod esențial în volum - din care se va evapora lichidul. Apoi adăugați condimentele - boia de ardei, sarea și piperul. Paprika nu ar trebui să fie acută. Se adaugă 100 ml de apă caldă în tigaie, se toargă încă 2-3 minute, se scoate din foc. Deplasăm întregul conținut al tăvii de prăjire în vasul mixerului, lăsăm-o la o consistență omogenă. În paralel, fierbem pastele al dente - astfel încât macaroanele sunt aproape comestibile, dar totuși dure și nu fierte. Fuzionăm apa din paste, adăugăm sosul de urzică în tigaie. Îl amestecăm bine. Dacă s-a dovedit a fi prea lichidă - puteți să-l puneți pe foc și să evaporați puțin lichid. Se presară cu brânză parmezană rasă și se servesc la masă. Bucurați-vă!
Porții: 5-6