- făină - 3/4 sticlă
- sare - 1 lingurita
- piper alb - 1 vârf
- rozmarin proaspăt tocată, plus rozete de rozmarin pentru decorare - 2 lingurițe
- untul răcit, tăiat în bucăți mici - 3 ani. linguri
- fin parmezan ras fin - 1 pahar
- smântână - 5 st. linguri
- alb de ou - 1 bucată
Amestecați făină, sare, piper, rozmarin într-un castron și bateți într-un procesor de bucătărie. Adăugați ulei și biciuiți. Adăugați brânză și amestecați din nou. Adăugați o lingură de smântână la un moment dat și continuați biciuiți până când aluatul devine omogen. Puneți aluatul pe suprafața de lucru. Rotiți aluatul într-un dreptunghi de până la 5 cm grosime, înfășurați în polietilenă și răciți-l în frigider timp de cel puțin 24 de ore. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Taiați cani din aluat și puneți-le pe o foaie de copt. Îndepărați fantele de rozmarin în albusuri de ou bătut și puneți-le în centrul fiecărui crap. Coaceți până când biscuiții sunt maro aurii, de la 25 la 35 de minute. Cool .. Crackerul poate fi făcut cu o zi înainte de consum și depozitat într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Porții: 20