- ulei vegetal - 1 lingurita
- piept de pui cu piele și oase - 450 de grame
- unt unsal - 4 articole. linguri
- de ciuperci - 240 de grame
- boboci mari - 2 bucăți
- usturoi - 4 dinți
- făină - 1/4 cană
- lapte - 3 1/2 cupe
- piper negru proaspat macinat - 1/4 lingurita
- proaspete nucsoara ras - 1/4 lingurite
- spanac - 120 de grame
- Parmezan - 1 1/2 cupe
- lasagna plates - Pentru gust
1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Încălziți tigaia mică peste căldura medie. Se adaugă pielea de ulei vegetal și piept de pui. Gatiti, fara sa va intoarceti, la maro, aproximativ 5 minute. Întoarceți puiul și puneți-l în cuptor. Coaceți până când termometrul pentru carne se introduce în cea mai groasă parte a găinii, nu veți înregistra temperatura la 71 de grade. Puiul este gata când sucurile eliberate din carne sunt curate. Scoateți tigaia din cuptor și răciți puiul. Când puiul se răcește, separați carnea de oase și măturați-o. Reduceți temperatura cuptorului la 190 de grade. 2. Pregătiți sosul. Se topește untul într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ciupercile fin tăiate și se prăjește, amestecând frecvent până ce lichidul se evaporă și ciupercile ușor înroșite, timp de 5 până la 7 minute. Se adaugă ceapa și se prăjește până la moale, 3 până la 4 minute. Adăugați usturoi tocat și se prăjește timp de aproximativ 30 de secunde, până când apare parfumul. Adaugati faina si gatiti, amestecand cu o lingura de lemn, timp de aproximativ 1 minut. 3. Adăugați treptat laptele, amestecați și continuați să gătiți, amestecând până când sosul se îngroațește, aproximativ 5 minute. Adăugați o linguriță de sare, piper negru, nucșoară, spanac, tăiate în fâșii de 8 mm grosime și 1 cană de brânză parmezană rasă. Gatiti, amestecand pana cand sosul se ingroasa, aproximativ 2 minute. Apoi adăugați carnea de pui. Adăugați mai multă sare la sos, dacă este necesar. Opriți căldura și acoperiți tava cu o folie de plastic până când sunteți gata să ridicați lasagna. 4. Se presara cu pulverizator culinar o farfurie de copt de 22 x 32 cm. Se toarnă o ceașcă de sos pe fundul matriței, încercând să se asigure că sosul nu conține bucăți mari de pui. Sus cu plăci de lasagna. Alternați straturile de sos și plăci pentru a realiza aproximativ 4 straturi. 5. Puneți lasagna pe sosul rămas și presărați cu brânza parmezană rămasă. Acoperiți forma cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți folia și continuați coacerea timp de aproximativ 20 de minute până când sosul începe să fiarbă. 6. Dați cățărării timp de aproximativ 10 minute. Apoi tăiați lasagna în bucăți și serviți-o la masă.
Porții: 6-8