Afumată korea cu mere
- Mezeluri afumate - 600 g
- ceapă - 2 capete
- morcovi -1 buc.
- mere - 6 buc.
- ulei de măsline - 4 linguri. l.
- ciorbă de legume -1 / 2 cești
- calvados - 1 lingura. l.
- suc de mere - 4 linguri. l.
- cremă groasă - 4 linguri. l.
- sare
- piper negru la gust.
Rețeta. 1. Scoateți ceapa și tăiați inele. Morcovi curat, și tăiat în cuburi. Spălați merele, coajați și tăiați în felii. 2. Tăiați coapsa preparată în porții, piper. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și prăjiți coapsa până când se rumegă. 3. Tăiați ceapa și morcovii în ulei, adăugați merele și prăjiți până la aur. Apoi se toarnă bulionul de legume și sucul, se pune crema și se aduce la fierbere. Reduceți căldura, adăugați Calvados, puneți puiul prăjit și fierbeți timp de 15 minute. 4. Când serviți, presărați coapsa cu inele verde de ceapă. Garniți vasul de varză.
Calvados este o băutură tare produsă în Normandia, care distilă cidru de mere. Cidrul este fabricat din patruzeci și opt soiuri de mere special, cu tendință-amară, doar amar sau neted și acru la gust. Aceste soiuri au fost selectate pentru conținutul de tanin, care dă un gust deosebit mărului acru. Popularitatea sa pe scară largă în Europa se datorează soldaților francezi Calvados ai Primului Război Mondial și, fără îndoială, Erich Maria Remarque, care în aproape toate lucrările "ia forțat" pe eroii săi să o folosească. În alte țări, produc, de asemenea, băuturi alcoolice pe bază de fructe și fiecare are propriul nume național. Deci, în Bulgaria este rakia, în Statele Unite și Anglia - jack de mere.
Pelmeni apetisant
- 500 g de făină
- 1yaytso
- 1/4. l. sare
- 0,5 cani de apă.
Pentru umplutură:
- 1 kg de ierburi (mărar, patrunjel, coriandru, ceapă, menta etc.)
- 3 cepe
- 300 g carne tocată
- sare, pulbere de piper negru.
Rețeta. 1. Tăiați făină, faceți în mijloc un canelat, conduceți într-un ou, adăugați sare și, treptat, turnând în apă, frămășiți un aluat abrupt. Se amestecă aluatul într-un castron, se acoperă cu o cârpă curată și se pune o probă timp de 10-15 minute. 2. Pregătiți umplutura. Se spală verdele și ceapa, se usucă și se toacă fin, se adaugă carnea preparată (carne de vită și carne de porc), se condimentează cu sare și piper negru și se amestecă bine. 3. Aluatul este din nou frământat, laminate straturi subțiri (2 mm). Tăiați aluatul dreptunghiular cu dimensiunea de 4x8 cm, puneți mucegaiuri și mucegaiuri. 4. Se fierbe apa, se adaugă ușor sare și se fierbe găluștele gătite până se fierbe. Când serviți, puneți găluștele pe o farfurie. Serviți cu unt sau smântână, presărați cu ierburi proaspete tăiate.
Butelii "Delicacy"
- Carne de pui fiarta - 320 g
- ceapa - 2/3 capete
- unt - 2 linguri. l.
- pulbere de piper negru
- făină de grâu -1 sticlă
- ouă - 5 buc.
- lapte - 1/2 ceasca
- ulei vegetal - 10 g.
Rețeta. 1. Sezonul de pui cu condimente. Ceapa se toaca fin, se adauga la umplutura si se amesteca. Din prăjiturile preparate sub formă de forță. Pentru fiecare tort puneți o bucată de unt congelat și dați-le o formă de chifle. 2. Pentru a prepara albușuri de ou, bate cu lapte, pune în făină și se amestecă bine. 3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Strângeți chiflele din făină, le înmuiați în aluat și le prăjiți peste o căldură mare până când acestea sunt cruste. 4. Puneți biții în vasul de coacere și aduceți-l la cuptor. Când serviți, garnisiți bucățile de cartofi prăjiți și decorați-le cu ierburi proaspete.
Bitas "Ryabushka"
- 2 picioare de pui
- 2 ouă
- 2 linguri. l. maioneză
- 2-3 linguri. l. griș
- ulei vegetal
- sare, piper
- usturoi la gust.
Tăiați carnea de la picioare cu pielea și tăiați bine. Se adaugă ouă și maioneză, mango, sare, piper, usturoi, trecute prin presă. Lăsați o oră pentru a umfla mango-ul. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se întinde amestecul de pui cu o lingură. Puneți din două părți.
Cue cu surpriză
- Carne de pui - 600 g
- ou -1 buc.
- proaspete șampițe - 300 g
- coriandru și mărar - 1 fascicul
- ceapa -1 cap (mic)
- morcovi -1 buc. (Puțin)
- cremă de 4 lingurițe. l.
- rusks lovit 1 pahar
- piper, sare la gust.
Tort "Little Red Riding Hood"
- 2 ouă
- 100 g de zahăr
- pinch de sare
- 1/3 ceașcă de făină
- 1 lingura. l. amidon
- 25 g de unt
- 0,5 pachet de zahăr de vanilie.
crema:
- 1 plic de gelatină (9-12 g)
- 1 pachet de pulbere de vanilie
- 0,5 litri de lapte
- 50 g de zahăr + 2 linguri. l.
- 0,5 pachet de zahăr de vanilie
- 250 g de brânză moale cu smântână
- 1 lingura. l. suc de lamaie.
Sus:
- 0,5 kg de fructe de padure rosii
- 250 ml de suc de boabe
- 3 linguri. l. zahăr
- 1 pachet de glazura rosie.
1. Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați făină, amidon și vanilie, unt topit. Puneți aluatul într-o formă de 26 cm în diametru, cu părți laterale. Coaceți timp de 20 de minute. la 180-200 °. Răcește-l. 2. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece timp de 10 minute. Din praf pentru budinca, lapte si 2 linguri. l. zahăr bucătar de gatit, rece. Adăugați vanilie, suc de lămâie, brânză de vaci, zahăr rămas. 3. Gelatina se dizolvă, se pune în cremă și se pune pe tort. Puneți boabe pe partea de sus. 4. Din sucul de boabe, zahăr și pudră de glazură, pregătiți glazura conform instrucțiunilor și folosiți o lingură pentru a umple fructele. Să se răcească.