- File de osterine - 1-1,5 kilograme
- Suc de lămâie - 1 bucată
- Sare, piper - - Pentru gust
- Ulei vegetal - 2-3 Art. linguri
- Vin alb uscat - 250 mililitri
- Legume - - Pentru gust (Pentru garnitura: rosii, ardei gras, ceapa, verde)
Dacă aveți un întreg sturion, atunci începem să clătim bine peștele din mucus sub apă curgătoare, eliberând carcasa de pe cărbuni și tăind în medalioane. Dacă aveți fripturi gata făcute din magazin, clătiți-le cu atenție și le scurgeți. Apoi pregătim marinada pentru sturion. Pentru a face marinada într-un vas potrivit, amestecați: vin, ulei vegetal și suc de lamaie. Fripturile au fost sărate, piperate și bătute într-o marinadă și au trimis peștele pentru câteva ore în frigider. Apoi, încălziți gratarul sau cuptorul în modul de grătar și ungeți grătarul cu ulei vegetal. În cazul coptului de sturioni în cuptor, o tavă de copt trebuie să fie așezată sub grătar, deoarece peștele este uleios și poate picura întreaga cameră. Apoi am pus medalioanele pe grilă și gatim peste pentru aproximativ 20-30 de minute. În timp ce peștele se pregătește, să luăm o garnitură. Cel mai bun fel de mâncare pentru sturionul gras este legumele. Pentru gustul dvs., legumele pot fi servite atât proaspete cât și gătite într-un grătar împreună într-un pește. Vinurile uscate albe din regiunea franceză sunt cele mai potrivite pentru sturioni, iar pâinea albă italiană, ciabatta, poate fi de asemenea servită. Vă doresc un apetit plăcut!
Porții: 2-3