- proaspete frunze de cilantro - 2 cești
- ulei vegetal - 1/4 cană
- chili jalapeno - 1/2 bucăți
- Ghimbir proaspat gratat - 1 lingurita
- suc de lime proaspăt - 2 articole. linguri
- ceapa verde - 3 bucati
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- tofu - 420 de grame (tăiate în 12 părți)
- squash - 2 bucăți
Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă timp de 30 de minute înainte de a le folosi. Se încălzește gratarul până la temperatura medie. În mixerul de procesare se amestecă frunze de cilantru, 1/4 cesti de ulei, chili jalapeño, ghimbir, suc de lămâie și ceapă verde până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă tofu, porții albe de ceapă și 1 lingură de ulei, se condimentează cu sare și piper. Puneți tofu și ceapă în patru frigărui, la celelalte patru frigărui - tofu și squash. Gresați ușor grătarul fierbinte cu ulei. Ștergeți kebab-urile cu fructe de fructe până se înmoaie, de la 10 la 15 minute, întorcându-se din când în când. Shashlik cu tofu și ceapă se prăjește până când ceapa este delicată, de la 4 la 6 minute, întorcându-se din când în când. Ungeți cu sos de coriandru și prăjiți timp de 30 de secunde. Serviți kebabul shish cu sosul rămas din coriandru.
Porții: 4