- Miel (pulpă) - 400 grame
- Bow - 2 bucăți
- Cartofi - 2-3 bucăți
- Făină - 1 sticlă
- Lapte - 1 sticlă
- Sare - - Pentru gust
- Piper negru proaspăt măcinat - - Pentru gust
Primul pas este să frământați aluatul. Se amestecă făina cu sare, se toarnă laptele - și se amestecă. Aluatul format este lăsat timp de 40 de minute într-un loc cald. Pulpa de carne tocata marunt (cuburi de aproximativ 1 cm). Ceapa este, de asemenea, tocat fin. În mod asemănător, se toacă mărunt cartofii. Se amestecă umplutura noastră din carne, ceapă și cartofi. Solim și piperul se amestecă bine. Din nou, preluăm aluatul, care a stat deja 40 de minute. Împărtășim din el o mică bucată (mărimea unei mingi de golf), orice altceva - ieșiți. Nu este nevoie de lansarea subțire. Concentrați-vă pe mărimea tăvii dvs. de prăjit, care se va coace - aluatul ar trebui să fie aproximativ jumătate până la de două ori mai mare în diametru decât tigaia. Pe stratul laminat al testului se întinde umplutura. Deasupra se așeză un mic strat de aluat, rostogolindu-se din mingea pe care am lăsat-o. Noi ne zalepllyaem prăjitura, lipind stratul inferior de aluat cu capacul superior al aluatului. Și acum - un mic secret. Chiar în centrul balsului format vom face o gaură mică, pe care o închidem cu o bucată de aluat. Întregul grăsime Balsh cu ou biciuit (va arăta mai bine) - și în cuptor timp de aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Cu toate acestea, timpul de gătire este foarte dependent de cuptor, așa că priviți în mod regulat la balsh - nu trebuie să reduceți temperatura, să rearanjați tava de coacere etc. Timp de 5-7 minute în gaura făcută în prealabil se toarnă puțină apă fierbinte, bulion sau lapte cald. Datorită acestui lucru, umplerea balsului va fi mai suculentă. Belish este servit așa cum este pe fotografie - capacul este tăiat din aluat, iar balshul este servit pe un platou mare. Balesh nu este tăiat ca o plăcintă - doar o porțiune din umplutură este așezată mai întâi pe o porție și apoi pe bucăți de aluat. Bon apetit!
Porții: 5-7