- File de pui - 400 de grame
- Carne de porc - 200 de grame
- Pui de ficat - 100 de grame
- Bec - 1 bucată
- Usturoi - 4 dinți
- Vin alb uscat - 1/2 ceasca
- Sare, piper - - Pentru gust
- Uleiul de masline - 40 mililitri
- Scorțișoară, nucșoară - - Pentru gust
- Lapte - 1 sticlă
- Făină - 1 Art. o lingură
- Unt - 1 Art. o lingură
- Brânză rasă - 100 de grame
- Foi de cannelloni - 10-12 bucăți
Toate ingredientele din carne sunt tăiate în bucăți mari și prăjite într-o tigaie de ulei de măsline până la jumătate gătite. Solim și piper. Când carnea este adusă la semipreparație, adăugăm în tigaie o ceapă mărunțită și usturoi brut. Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați vinul în tigaie. Îndepărtăm carnea din foc. Acum facem un bechamel - este totul. În primul rând, topiți untul. Adăugați o lingură de făină la untul topit. Agită constant, aduceți o nuanță de aur - ca în fotografie. Adăugați un pahar de lapte cald la această masă. Se amestecă bine cu miez, se adaugă sare, piper și, opțional, nucșoară. Îl aducem la îngroșare și îl scoatem din foc. Carnea prăjită cu ceapă și usturoi este răcită. Frunzele cannelloni fierbe, după cum se indică în instrucțiunile de pe ambalaj - de obicei aproximativ 15 minute. Frunzele cannelloni sunt pregătite pe un prosop curat. Se toaca fin carnea, ceapa si usturoiul. Se taie și nu se lasă printr-un măcinător de carne sau se combină! Umplem foile cannelloni cu carne tocată. Am pus cannelloni pe o farfurie. Porțiune - 3-4 tuburi. Se toarnă cu biscuială și se presară ușor cu brânză rasă. Am trimis-o timp de 4-5 minute la un cuptor preîncălzit - și imediat a servit la masă!
Porții: 3-4