Piept "Floarea-soarelui" Acest prăjit, preparat dintr-un preparat de drojdie "rece", este original în forma și gustul său. Aroma de portocale și scorțișoară, gustul unei kozinaka cu semințe în umplutura centrală, aluat moale cu o crustă subțire fragilă cu siguranță vor cuceri toți iubitorii de drojdie de coacere. Acest tort va fi un excelent trai pentru o masă festivă și decorarea unui petrecere de ceai cu familia sau cu oaspeții. Porțiuni de aluat din această cantitate de ingrediente este suficientă pentru o plăcintă mare de aproximativ 40 cm în diametru. Un sfert din test poate rămâne pe chifle sau plăcinte mici.
ingrediente:- Lapte 1 lingura.
- Unt 200 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Zahăr 0,5 linguri.
- Sare 0,5 linguriță.
- Făină de grâu 5 linguri.
- Drojdii, uscați 11 g
- Zahăr 0,5 linguri.
- Orange 2 buc.
- Scorțișoară de praf 2 lingurițe.
- Seminte de floarea soarelui decojite 60 g
- Zahăr 0,5 linguri.
- Miere 2 linguri. l.
- Cremă de 70 ml
- Unt 50 g
- Ciocolată neagră 5 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Pasul 1 Pentru a face o plăcintă, avem nevoie de aluat de preparat "rece", portocale pentru coaja și suc, zahăr, scorțișoară, semințe de floarea soarelui decojite, miere, smântână, unt.
- Pasul 2 Lasati aluatul sa se incalzeasca timp de 30 de minute, in acest moment pregatim umpluturile. Portocalele sunt bune cu apa mea fierbinte, după care scoatem coaja de la ei cu un răzuitor foarte fin, astfel încât este o consistență ciudată.
- Pasul 3 Strângeți sucul dintr-o portocală, adăugați 1,5 linguri de zahăr și oțel, amestecați.
- Pasul 4 Puneți semințele decojite, miere, smântână, zahăr în tigaie, aduceți-l la fiert, reduceți căldura și fierbeți timp de încă 5 minute, controlând că zahărul nu începe să schimbe culoarea. Caramelizarea nu este necesară, deoarece amestecul va fi încă afectat de temperatură la coacere.
- Pasul 5 Aluatul încălzit este împărțit în 8 părți egale.
- Pasul 6 Rulați fiecare parte cât mai subțire posibil (până la 2 mm). Folosind o placă, tăiați un cerc. Diametrul plăcii trebuie să fie de 2 ori mai mic decât lățimea tăvii. Am o placă de 20 cm în diametru. Colectăm resturile de aluat, vor fi necesare.
- Pasul 7 Puneți tortul pe o foaie de copt cu două straturi de hârtie de copt. Ungeți cercul cu mase portocalie, presărați cu zahăr și scorțișoară. Facem la fel cu două bucăți de test.
- Pasul 8 Acoperiți cercul al patrulea cu cele trei anterioare. Facem incizii în formă de cruce care nu ajung la margine, astfel încât să obținem opt triunghiuri.
- Pasul 9 Îndoiți fiecare triunghi cu toate straturile în afară, obțineți un inel de petale.
- Pasul 10 Restul de patru bucăți de aluat sunt preparate în același mod pe o placă separată.
- Pasul 11 Deplasați a doua parte a celor patru straturi în centrul inelului de pe foaia de coacere astfel încât "petalele" superioare să fie situate între cele inferioare. Îndepărteazăm în parte foaia superioară de hârtie, deoarece este probabil să fie colorată cu o umplutură dulce.
- Pasul 12 Tăiați bucățile de aluat din cercul de decupare într-un cerc de dimensiune puțin mai mare decât centrul de plăcintă gol. Am pus cercul în centru, ridicând marginile în "petale". Umpleți mijlocul cu o masă de semințe.
- Pasul 13 Ungeți placinta cu oul și coaceți timp de 20-30 minute în cuptor la 180 ° C. Pregătirea este testată cu un bob de lemn. Se presară mijlocul plăcii fierbinți cu așchiile de ciocolată tăiate pentru a da culoarea floarei soarelui coapte.