- ouă - 2 bucăți
- iaurt - 1 pahar
- lapte - 2-4 Art. linguri
- Unt - 3 Art. linguri
- coaja de lamaie - 1/2 linguriță
- extract de vanilie - 1/2 lingurițe
- făină de grâu - 1/2 cești
- făină de secară - 1/4 sticlă
- zahăr - 2 articole. linguri
- praf de copt - 1.5 st. linguri
- sare - 1/2 lingurițe
- afine - 1 pahar
1. Clătiți și uscați afinele. Se topește jumătate din unt. Se îndepărtează din căldură și se amestecă cu o a doua lingură de unt până se topește. 2. Bateți ouăle și iaurtul împreună într-un castron mediu. Dacă utilizați iaurt lichid, nu este nevoie să adăugați lapte. Dacă utilizați iaurt simplu, adăugați 2 linguri de lapte. Dacă utilizați iaurt foarte gros ca grec, adăugați 3 până la 4 linguri de lapte. Se adaugă untul topit, coaja de lamaie și extractul de vanilie. Bate. Într-un castron mic, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Se adaugă ingredientele uscate în amestecul de ouă și se amestecă. 3. Preîncălziți cuptorul la 90 de grade, așezați tava. Încălziți tigaia pe foc mediu. Se topește o bucată de unt și o lingură, se pune o tigaie într-o tigaie (aproximativ 3 linguri pentru una), lăsând spațiul între ele. Puneți câteva fructe de padure pe suprafața fiecărei clătite și apăsați-le ușor. 4. Când clătite se usucă în jurul marginilor, după aproximativ 3-4 minute, rotiți-le și se prăjește timp de încă 3 minute, până la maro auriu pe toate laturile. Dacă clătite sunt prea repede, reduceți căldura. 5. Puneți prajiturile într-un cuptor cald pentru a le menține calde. Păstrează-i acolo înainte de a servi. Dacă doriți, presărați clătite cu zahăr pudră.
Porții: 4