Semințele sunt aproape întotdeauna asociate cu terci, iar chiar și amatorii cu experiență sunt uneori surprinși să audă despre un astfel de fel de mâncare ca clătitele cu o manga. Dar odată ce încercați să faceți această patiserie neobișnuită, mulți iubitori de gătit acasă recunosc că rețeta este destul de competitivă și este o alternativă demnă de clasicul cunoscut - aluatul tradițional de pancake pe făină de grâu.
Clatite cu lapte cu lapte cu drojdie, reteta cu poze de tip turn
Softness, tandrețe și sucuri plăcute ale clătitelor cu lapte sunt date de uleiul vegetal. Dacă doriți ca aluatul să fie mai uscat și mai crocant la margini, această componentă trebuie eliminată din rețetă și, în loc de aceasta, puneți 1-2 gălbenușuri de ou. Cantitatea de zahăr nu trebuie mărită, în caz contrar coacerea va arde și nu se va bloca. Este mai bine să se toarnă sos dulce, gem sau sirop pe clătite preparate la cald pentru a consolida gustul.
Ingrediente necesare:
- lapte - 1 l
- manga - 125 g
- făină - 4 linguri
- zahăr - 2 linguri
- ouă - 5 bucăți
- drojdie uscată - 1 ambalaj
- ulei vegetal - ½ linguriță
- sare - ½ tsp
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Se amestecă făina și se amestecă cu zahăr, sare și drojdie uscată. Apoi, într-o șarjă subțire, se toarnă laptele la temperatura camerei și se amestecă bine. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop subțire de bucătărie sau tifon și lăsați o oră și jumătate să vină.
- Când opara crește în volum, adăugați ouă biciuite și ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă să stea încă 20-30 minute.
- Se prăjește tigaia și se grăssește. Puneți clătite pe foc mediu timp de 1 minut pe fiecare parte și serviți pe masă în formă fierbinte cu băuturile dvs. preferate.
Clatite cu manga pe kefir fara faina
Mancavele, amestecate cu grăsime medie de kefir, sunt moi, durabile și elastice. Ei pot încheia atât umplutura dulce și sărată, legume aburite și proaspete sau fructe. Aluatul nu se rupe și nu se rigidă nici după răcirea completă.
Ingrediente necesare:
- manga - 250 g
- kefir - ½ litru
- fulgi de ovăz - 250 g
- zahăr granulat - 2 linguri
- ouă - 3 bucăți
- sodă - ½ linguriță
- sare - ½ tsp
- ulei vegetal - 2 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Fulgi de ovaz se taie intr-un blender, se combina cu semolina, se toarna kefirul la temperatura camerei si se lasa sa bea timp de 2 ore. În acest timp, mancha se va umfla și va absorbi lichidul.
- Ouăle bate cu zahăr și sare într-o spumă de aer, se pun în aluat și se amestecă bine.
- Se toarna tigaia cu ulei vegetal și se aprinde fierbinte. Puneți pe partea inferioară o porție a aluatului și lăsați-o ușor cu o lingură.
- Puneți clatite pe ambele părți, așezați pe o farfurie de servire și serviți la o masă cu sos, miere lichidă sau gem.
Clatite dietetice cu manga pe apa, o reteta cu o fotografie
Acest fel de mâncare va face apel la cei care aderă la regulile bucătăriei vegetariene sau, respectând canoanele religioase, observă posturile bisericii. Ședința pe o dietă poate reduce la minimum conținutul de calorii al vasului, înlocuind zahărul, care face parte din îndulcitorul natural - stevia.
Ingrediente necesare:
- apa fiarta - 1 litru
- semolina - 100 g
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 350 g
- zahăr - 1 linguriță
- soda - 1/3 tsp
- ulei vegetal - 6 linguri
- oțet
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Se fierbe apa și se răcește la temperatura camerei. Se presară sare, zahăr și oțet, sifon, se toarnă în ulei de floarea-soarelui.
- Se amestecă făina, se amestecă cu mango și se adaugă în cantități mici în apă. Se amestecă și se frământă toate bucățile și cheagurile.
- Tigaia de panificație este foarte bine încălzită, unsă cu smaltz și coaceți clătite timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte. Pe masă, serviți fierbinte cu smântână, smântână sau gem.
Cum sa faci clatite groase cu manga
În acest fel, gospodinele din Tătară și Mordovia pregătesc o veselă veselă de kupterma, care în limba rusă înseamnă clătite cu manga. Adevărat, această patiserie seamănă mai degrabă cu prăjituri mari decât soarele tradiționale și familiare translucide, colorate în test, caracteristice bucătăriei slave. Din numărul de produse specificate în rețetă, apar doar patru clatite cu un diametru de 26-28 centimetri. Ele se dovedesc înalte, luxuriante și foarte poroase. Datorită drojdiei prezente în compoziție, aluatul se ridică perfect și chiar și într-o formă rece își păstrează consistența aerisită și pufoasă.
Ingrediente necesare:
- lapte 3.2% - ½ litru
- margarină cremoasă - 120 g
- zahăr - 100 g
- ouă - 2 bucăți
- manga - 375 g
- Făină de grâu - 250 g
- sare - ½ tsp
- drojdie uscată - 2 lingurițe
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Margarina se topește într-o baie de apă, se combină cu lapte cald, se toarnă în zahăr și se amestecă bine.
- Ouăle au bătut blenderul timp de 3 minute, apoi au pus în lichidul de lapte. Se adaugă semolina, făina cioară, drojdia, se amestecă și se lasă în căldură timp de 1,5 ore.
- La sfârșitul timpului, încălziți tigaia și lubrifiați-o cu grăsime de miel.
- Se toarnă în partea inferioară două aluaturi de ladă, se acoperă și se prăjește pe foc mediu până se rumenesc. Apoi, cu o spatulă din silicon, întoarceți ușor clătite și aduceți-le la gata.
- Pe masă, serviți fierbinte cu un sos lichid preferat sau cu miere.
Sweet manna clatite despre bucătar-șef, instrucțiuni video
Asigurați-vă că pentru a pune într-un pancake cu o manga plin de fructe suculente este sfătuit de către bucătarul-șef de un restaurant popular și vizitat Odessa. În opinia sa, o astfel de adăugare plăcută poate transforma un fel de mâncare simplă și nepretențioasă într-un desert delicios și gustos dulce, pe care chiar și cei mai capricioși și gustanți gurmanzi nu vor refuza.