- clatite - 10-15 bucati
- brânză de vaci - 400 de grame
- smântână - 5 st. linguri
- zahăr - Pentru gust
- Cirese - 300 de grame
- Căpșuni - 300 de grame
- amidon - 1 st. o lingură
- ou - 1 bucată
- smântână sau lapte - 250 mililitri
- făină - 2 lingurițe
- zahăr de vanilie - 2 lingurițe (puteți înlocui un sfert dintr-o lingură de vanilină)
1. Facem amidon în 50 mililitri de apă. Grind căpșuni blender, se adaugă 150 mililitri de apă, 3 linguri de zahăr, aduceți la fierbere. În momentul fierberii, se adaugă amidonul diluat și se îndepărtează de pe plăcuță. Răcește-l. Sosul de căpșuni este gata. 2. Aduceți crema la fiert. Se amestecă oul cu 3 linguri de zahăr și vanilină. Se toarnă făina, se amestecă. Apoi încet, amestecând constant, adăugați cremă fierbinte. Puneți un foc lent și gătiți până se îngroațește. Asigurați-vă că vă amestecați în timp ce gătiți. După îngroșare, se îndepărtează din căldură și se răcește. Sos de vanilie este gata. 3. Se amestecă brânza de vaci (dacă boabele sunt mari, este de dorit să-l ștergeți printr-o sită), 5 linguri de zahăr, smântână. Cantitatea de smantana si de zahar poate varia, in functie de consistenta si propriul gust. 4. Se adaugă cireșe la amestec, se amestecă. Umplutura este gata. 5. Puneți umplutura pe clătită, pliați-o cu un plic, turnați sosul. De asemenea, sosul poate fi servit separat în cupe frumoase.
Porții: 10-15