Faceți clătite în cuptor puțin mai mult decât doar prăjirea, însă timpul petrecut pe deplin și complet se justifică. Preparatele de coacere se dovedesc a fi neobișnuit de moi, suculente și parfumate, iar aluatul, bogat saturat cu umplutură, dobândește un gust bogat și versatil.
Clatite cu branza de vaci in cuptor cu smantana cu lapte, o reteta cu o fotografie
Acesta este un desert foarte rafinat și original, care poate fi servit într-o duminică de cină de familie sau cină. Clatite proaspete cu brânză de vaci după coacere într-un sos gros și dulce acru cremoasă devin foarte delicate și se topesc instantaneu în gură.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- lapte - 500 ml
- ouă - 2 bucăți
- cremă 10% - 250 ml
- zahăr - 2 linguri
- făină de grâu - 625 g
- drojdie uscată - 1 linguriță
- sare 0 1 linguriță
- ghee - 60 g
Pentru umplere
- brânză de vaci 10% - 350 g
- zahăr - 2 linguri
- ou - 1 bucată
Pentru sos
- smântână 20% - 250 ml
- cremă - 35% - 100 g
- zahăr - 3 linguri
- ou - 1 bucată
- zahăr de vanilie - 1 plic
- sare - 1/3 linguriță
- uscate afine - 75 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Lapte cald într-o tigaie smalțată la 40 ° C, apoi îndepărtați de pe placă, se toarnă într-un recipient adânc, se adaugă sare și se adaugă zahăr.
- Drojdii și 1 ceașcă de făină împreună, se toarnă, se toarnă în lapte și se amestecă bine. Acoperiți vasul cu un burete acoperit cu un prosop de lenjerie de pat și trimiteți o jumătate de oră într-un loc uscat și cald, fără curenți.
- Oul bătut într-o măturică într-o spumă ușoară, amestecat cu cremă la temperatura camerei și unt topit neinflamabil. Introduceți încet lingura, apoi puneți făina rămasă, amestecați ușor cu o lingură și lăsați-o timp de încă 30 de minute la căldură pentru a face aluatul să vină. Înainte de coacere amestecați din nou, deplasând lingura dinspre partea de sus în sus.
- Puneți tigaie, ungeți cu untură și coaceți fiecare clătită până când roșu pe ambele părți. Apoi puneți-l pe o farfurie și răciți-l.
- Brânza de brânză se bate cu un malaxor împreună cu ouă și zahăr într-o singură piure de cremă. Pentru o clătite răcită, puneți 1,5 linguri de umplutură și rotiți aluatul într-un tub. Pentru sos, amestecați toate ingredientele, cu excepția afine, cu un mixer într-o masă fluidă omogenă.
- Clatite cu brânză de vaci completează în formă rezistentă la căldură în rânduri. Se toarnă cu sos smântână cremoasă și se trimite într-un cuptor cald timp de 15 minute.
- Pe masă, serviți fierbinte, pre-stropit cu merișor de fructe de pădure.
Cum se fac clatite la iaurt cu ciuperci, carne de pui si brânză, coapte în cuptor
Această mâncare poate fi preparată ca un aperitiv hrănit pentru supă, supe groase, solyanki sau julen. Sau luați rolul unui al doilea curs deplin, combinat armonios cu legume proaspete și salate verde.
Ingrediente necesare:
- chefir - 900 ml
- ulei vegetal - 4 linguri
- făină - 10 linguri
- ouă - 4 bucăți
- zahăr - 1 lingura
- sare - 1/2 linguriță
- ciuperci - 450 g
- file de pui - 600 g
- brânză tare - 350 g
- verzui - 40 g
- ceapa alb - 1 buc
- Unt - 50 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ceapă și fileuri tocate bine, tăiate în cuburi, combinați într-un recipient, sare și sezon cu mirodenii preferate.
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline, puneți carnea de umplutură și prăjiți la foc mediu sub capac pentru 10 minute. Din când în când, amestecând astfel încât produsele să nu se ardă.
- Adăugați felii subțiri de ciuperci tocate și continuați să gătiți timp de încă 15 minute.
- Branza de brânză pe o răzătoare mare, se toacă verdele, se combină cu ciuperci și pui și se amestecă bine.
- Ouăle se macină cu zahăr și sare, se toarnă în kefir la temperatura camerei și se toarnă în făină cernută. Se amestecă aluatul cu o lingură pentru ao face complet omogenă și la final pune uleiul vegetal.
- Pe o tigaie fierbinte coaceti delicatele clatite de aur mici si se raceste putin. În centrul fiecăruia puneți o parte din umplutură și rolați cu un tub sau plic.
- Încălziți forma căptușită cu margarină, puneți clatite la gratar, puneți mai multe felii de unt în vârf și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 15 minute.
- Serviți pe o masă cu sos picant și maioneză.
Clatite delicioase si consistente cu carne in cuptor, o reteta cu o fotografie
Încălzite în clătite clătite cu umplutură de carne sunt suculent și suculent. Umplutura este excelenta pentru coacerea si saturarea aluatului delicat, cu un gust luminos si o aroma memorabila.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- făină de grâu - 300 g / li>
- apă - 1 l / ll>
- ouă - 3 bucăți / li>
- sare - ½ tsp / li>
- ulei vegetal - 4 linguri
Pentru umplere
- carne tocată - ½ kg / li>
- unt - 30 g / ll>
- ceapa alb - 1 bucata / li>
- piper ardei - 1 bucată / li>
- sare - 1/2 tsp / li>
- piper negru - 1/3 linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Setați făina de sită fină în lapte cald, adăugați ouăle, mănâncați cu zahăr și sare și bateți într-un amestecător până când este complet omogen.
- Încălziți tigaia, ungeți cu ulei de măsline, prăjiți clătite pe fiecare parte timp de 30 de secunde și puneți-vă într-o grămadă.
- Ceapa se toaca fin si se salveaza in unt. Pentru a introduce umplutura și se prăjește până se pregătește, amestecând carnea în mod regulat cu o lopată, astfel încât să nu se ardă.
- Recipientele gata preparate în centrul unei clătite și înfășurați aluatul cu un plic sau o rolă.
- Unsoare termorezistenta cu ulei de floarea-soarelui, se raspandeste dens pe clatite si se coace in cuptor timp de 20 de minute la o temperatura de 200 ° C.
- Serviți pe o masă cu sos de roșii, muștar sau maioneză.
Clătite clătite în cuptor fără umplutură
Chiar și cele mai comune clătite fără umplutură, amestecate cu lapte copt fermentat și apă fiartă, se transformă în produse de patiserie moi și coapte în cuptor. Umplutura cremoasă este absorbită în aluat și o face extrem de delicată și topită. Și dacă înlocuiți componenta lactată cu iaurt de fructe, clatite vor dobândi un gust foarte dulce și proaspăt.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- făină - 350 g
- lapte copt fermentat - 400 ml
- apă rece - 100 ml
- apă fierbinte - 100 ml
- ulei de măsline - 2 lingurițe
- zahăr - 3 linguri
- ouă - 2 bucăți
Pentru umplutura cu smântână
- zahăr brun - 100 g
- cremă - 35% - 100 ml
- Unt - 50 g
- suc proaspăt stors de 1 lămâie
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Tăiați făina într-un vas profund și combinați-o cu zahăr și sare. În centrul masei de făină, faceți o canelură mică sub forma unui puț.
- Ouăle bate mixer împreună cu apă rece și ryazhenka, apoi introduceți ușor lichid în bine făină și amestecați aluatul la o consistență netedă, omogenă. În cele din urmă, puneți uleiul și toarnă un curent subțire de apă clocotită. Se amestecă din nou și se lasă pe masă timp de 10 minute.
- Tăiați tigaia cu ulei, încălziți, coaceți blaturile clare, nu groase, pliați-le în jumătate și din nou în jumătate, plasați într-o formă rezistentă la căldură și acoperiți cu un prosop.
- Uleiul ușor se topește într-o baie de apă, se adaugă suc de lămâie, zahăr și se fierbe aproximativ 6-7 minute. Scoateți din căldură și introduceți ușor cremă.
- Sosul finit se toarnă clătite și se pune în cuptor, încălzit la 170 ° C. Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute. Pe masă, serviți fierbinte.
Clatite in cuptor, cele mai populare instructiuni video
În multe țări europene, clătitele din cuptor sunt mai populare decât prajiturile tradiționale. Autorul a petrecut mult timp și a făcut o selecție a celor mai relevante modalități de a face acest fel de mâncare simplă, dar foarte gustoasă. Puteți încerca fiecare dintre opțiuni și puteți determina pentru dvs. cele mai de succes și delicioase.