Okroshka sau sufletul rusesc rece Supele rusești sunt neobișnuit de originale. Pregătiți-le pentru kvass și diverse variante de legume. În special populare atât în Rusia, cât și în zilele noastre sunt okroshki. Sunt preparate nu numai din legume, ci și din alte produse din carne sau din pește. Pentru okroshki folosit special preparat kvros okroshechny, care este mai puțin dulce decât quass și concentrate vândute în magazin. Toate ingredientele pentru okroshki tăiate foarte fin. Serviți gheața rece, cu cartofi fierți sau prăjiți. Pregătiți okroshka în timpul iernii și gustați gustul de vară!
ingrediente:- Sare 1 lingurita.
- Zahăr 20g
- Mustar 40 g
- Ham 350 g
- Kvas pâine 1,5 litri
- Ceapa verde 170 g
- Castraveți 250 g
- Smantana 3 linguri. l.
- Ouă de pui 2 buc.
- Proaspătă mărar 40 g
- Cartofi 200 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti carnea okroshki trebuie să luați okroshechny kvass, sunca, cartofi, castraveți proaspeți, ceapa verde, ouă, verde mărar, mustar preparat, smântână, zahăr și sare.
- Pasul 2 Tăiați șunca în cuburi mici.
- Pasul 3 Se toarnă cartofii în coajă cu apă caldă sărată și se fierbe până devin moi, apoi se scurge, se răcește, se curăță și se taie și cubulețe mici.
- Pasul 4 Ouăle trebuie turnate în apă rece, se fierbe timp de 10 minute (numărătoare de la începutul fierberii lichidului), se scufundă în apă rece, apoi se curăță și se separă proteinele de gălbenușuri. Se taie bine albușurile de ou.
- Pasul 5 Gătiți gălbenușul pe răzuitorul fin, adăugați muștar, puțină sare și zahăr.
- Pasul 6 Grund amestecul la uniformitate.
- Pasul 7 Clătiți ceapa verde în apă curentă, uscați și tăiați cu inele subțiri.
- Pasul 8 Se răcește ușor ceapa cu sare.
- Pasul 9 Desprindeți castraveții proaspeți de pe piele (dacă este dur), tăiați-l în patru bucăți și tăiați bine.
- Pasul 10 Îndepărtați toate alimentele pregătite într-un castron.
- Pasul 11 Ingredientele se amestecă și se diluează cu kvass.
- Pasul 12 Puneți smântânelul și mararul tocit în okroshka.
- Pasul 13 Se amestecă și se răcește vasul.