Pentru a îmbunătăți felurile de mâncare obișnuite, transformarea lor în felurite mâncăruri neobișnuite nu este deloc dificilă. Trebuie doar să vă arătați imaginația și să introduceți în rețeta preferată un ingredient neașteptat. De exemplu, pentru a coace clătite verzi, este suficient să puneți spanacul proaspăt sau congelat, topit anterior într-un blender sau procesor de alimente, într-o stare de piure și o culoare strălucitoare de smarald va fi furnizată alimentelor familiare.
Cum să gătești clătite verzi cu spanac, rețetă cu fotografii în mișcare
Aluatul pentru acest fel de mâncare este amestecat cu lapte și ouă, fără a folosi drojdie și sifon. Clatite finale sunt destul de subtiri si puternice, miros placut de ierburi proaspete si pastreaza o textura delicata chiar si dupa o racire completa.
Ingrediente necesare:
- ouă - 2 bucăți
- făină de grâu - 5 linguri
- lapte - 500 ml
- zahăr - 1 lingura
- spanac inghetat - 200 g
- sare - ½ tsp
- ulei vegetal - 2 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Spanacul sa dezghețat și sa bătut bine cu un blender într-un pudră cremoasă.
- Tăiați ouăle cu sare și zahăr, turnați în făină cusută, turnați laptele la temperatura camerei cu un șarpe subțire și frământați un aluat omogen și neted. În final, adăugați spanacul, uleiul vegetal și amestecați bine.
- Rotiți tigaia cu ulei și încălziți căldura. Se toarnă o porție de aluat și se coace clatite subțiri. Restrângeți rola sau plicul și serviți la masă cu smântână, maioneză sau sos de Caesar.
Umplute clătite cu ouă și ceapă verde
Clatite, preparate conform acestei retete, sunt hranitoare, delicate si foarte aromate. Un farmec aparte este dat de sosul preparat din muștar picant Dijon, miere lichidă și ulei de măsline parfumat.
Ingrediente necesare:
- brânză de vaci - 150 g
- Făină de grâu - 250 g
- ouă - 2 bucăți + 3 buc
- ulei de măsline - 2 lingurițe
- ulei vegetal - 2 linguri
- Unt - 2 linguri
- alunele tocate - 2 linguri
- smântână - 3 linguri
- ceapa verde - 1 fascicul
- miere - 1 linguriță
- Mustar Dijon - 1 linguriță
- sare - ¼ linguriță
- piper
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Crema în brânza de vaci de mixer împreună cu sare, piper și unt cald.
- Două ouă au bătut, se combină cu masa de turn, se toarnă făina cimentată și se amestecă bine.
- Jumătate de ceapă și patrunjel tocată mărunt și adăugată la aluat.
- Tigaia se încălzește bine, se unsoară cu ulei vegetal, se coace clătirea pe fiecare parte timp de 1 minut, se pune pe o farfurie și se răcește puțin.
- Pentru umplutură, fierbeți 3 ouă până când se fierbe, se răcește și se taie în cuburi. Se amestecă cu restul de ceapă, sare și smântână.
- În centrul clătitului, puneți o lingură de umplutură și rotiți aluatul cu plicul.
- Miere bate cu muștar, piper și sare, se adaugă o scurtă picătură de ulei de măsline și se amestecă bine.
- Se toarna clatite terminate cu sos, se presara cu alunele tocate si se servesc la masa.
Clatite verzi cu brânză și pește roșu, o rețetă cu o fotografie
Clatite clare si luxoase cu o umplutura - este intotdeauna placuta si gustoasa, iar atunci cand folositi branza crema moale si un file de peste rosu usor sarat, nimeni nu poate sta inaintea farfuriei.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- ulei vegetal - 6 linguri
- Făină de grâu - 450 g
- lapte 3,2% - 600 ml
- zahăr - 2 linguri
- ouă - 4 bucăți
- sare - 1 lingurita
- spanac proaspat - 250 g
- ulei vegetal - 2 linguri
Pentru umplere
- brânză tare - 350 g
- pește roșu - 200 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouăle bate cu zahăr și sare până la apariția de spumă albă, apoi se toarnă laptele la temperatura camerei, ulei vegetal și se amestecă bine.
- Tăiați făina, adăugați în porții mici în baza lichidă și frământați aluatul din plastic fără bulgări și cheaguri.
- Spanacul se spală, se usucă pe un prosop de bucătărie, se toacă fin și se amestecă cu un blender.
- Adăugați la aluat pentru clătite , frământați cu grijă până se omogenizează și lăsați timp de 20-30 minute pe masă.
- Tavă de pâine și lubrifiant de grăsime. Coaceți o clătită pe ambele părți timp de 1 minut, puneți un vas și răciți puțin.
- Tăiați fileurile de pește roșu în felii subțiri, largi, grăbiți brânza pe o răzătoare mare.
- La pancake puneți o bucată de pește, se presară cu brânză rasă și se rostogolește un plic sau se rostogolește. La masă, serviți cu sosurile preferate.
Clatite realizate din hrișcă verde și lapte de nucă de cocos
În această rețetă este foarte important să se respecte cu strictețe toate proporțiile și, în orice caz, să nu se înlocuiască hrișcă verde cu hrișcă obișnuită. Chiflele tradiționale au proprietăți complet diferite și pur și simplu nu dau efectul așteptat.
Ingrediente necesare:
- hrișcă verde - 150 g
- ouă - 2 bucăți
- lapte de cocos - 400 ml
- Făină de in - 25 g
- sare - 1/2 linguriță
- stevia - 1/3 linguriță
- sodă - 1/2 linguriță
- apă fierbinte - 250 ml
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Hrișca verde se macină într-o mașină de măcinat cafea până la starea de pulbere, se combină cu făina de in și se trece printr-o sită de bucătărie.
- Ouăle ușor de măturat. Se toarnă laptele de nucă de cocos la temperatura camerei, se toarnă sare, stevia, făină și se amestecă bine aluatul. Nu ar trebui să fie o singură bucată în ea.
- Soda trebuie stinsă în apă clocotită, se toarnă în aluat și se amestecă bine din nou. Lăsați pe masă timp de 10-15 minute, astfel încât masa de hrișcă să fie umflată și bine saturată cu componenta de lapte.
- Tigaie și grăsime cu ulei. Folosind o ladă, turnați o porție de aluat spre fund și lăsați-o să se răspândească peste suprafață. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de 1 minut pe fiecare parte.
- Pe masă, serviți cu bulion sau julienne.
Spinach rulouri cu umplutură de brânză, instrucțiuni video
Clatite verde in sine arata spectaculoase si atragatoare. Dar dacă le gătiți cu o umplutură delicată și serviți nu doar înfășurate în rulouri sau în plic și tăiate în role subțiri, eleganța se transformă într-o gustare rafinată și delicioasă, care va decora chiar și masa cea mai chic cu delicatese și o varietate de delicatese exotice.