- chefir - 500 mililitri
- ouă - 2 bucăți
- făină - 300 de grame
- sare - 0,5 lingurite
- zahăr - 0,5 lingurițe
- soda - 0,5 lingurite
- ulei vegetal - 3-4 st. linguri
Pentru prepararea clătitelor, este de dorit ca conținutul de grăsimi de kefir să fie de cel puțin 3,2%. Preparare: Se amestecă în kefir, ouă, sare și zahăr. Se încălzește, amestecând constant, până la 60 de grade. Scoateți din căldură și adăugați făină cernută. Aluatul ar trebui să arate ca un aluat pentru clătite. Se amestecă sucul într-un pahar de apă clocotită și se adaugă aluatul. Se adaugă uleiul vegetal și se amestecă. Lăsați testul să stea timp de 30-40 de minute. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Folosind o ladă, turnați aluatul într-o tigaie și prăjiți de pe ambele părți la o culoare roz. Clădirile terminate se pun pe o farfurie, lubrifiând o bucată de unt. Pentru a menține clatitele calde, așezați-le în cuptor, încălzite la 100 de grade.
Porții: 4