Clatite cu orez sunt intr-o oarecare masura universale. Ca aditivi pentru umpluturile de cereale sunt potrivite și carne și carne, ciuperci, ciuperci și ouă, ceapă și chiar produse din pește, cum ar fi ficat de cod și conserve de sauri. Rămâne doar să alegeți ceea ce vă place mai mult și să începeți rapid procesul de gătit.
Cum să coaceți clătite cu carne și orez, o rețetă cu o fotografie pas cu pas
Acest fel de mâncare poate fi servit ca supliment la supă sau folosit singură ca un al doilea curs fierbinte. Garnitura în acest caz nu este necesară, deoarece umplutura include deja orez fiert.
Ingrediente necesare:
- lapte - ½ litru
- făină - 12 linguri
- ulei vegetal - 4 linguri
- apă - ½ litru
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 lingurita
- carne de porc - 700 g
- ceapa - 1,5 buc.
- orez fiert - 250 g
- piper -1 / 3 tsp
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Orezul se fierbe în apă puțin sărată până se gătește, se clătește și se aruncă într-o sârmă.
- Carnea de porc proaspătă trece printr-o mașină de tocat cu o plasă medie, sare și piper.
- Se toacă fin ceapa și se topește pe ulei de floarea-soarelui până se înmoaie, apoi se adaugă carnea de vită măcinată și se fierbe cel puțin 20 de minute pe căldură medie. Se amestecă regulat pentru a preveni arderea hranei.
- Ouă, lapte cald, zahăr și sare să bată bine. Adăugați făina cioară prin sită și frământați un aluat gros, uniform.
- Pe o tigaie încălzită, pătată cu smaltz, coaceți clătite pe ambele părți timp de 1,5 minute.
- În centrul fiecărei clatite, puneți o parte din umplutură, rostogoliți ușor ruloul și serviți-l la o masă cu smântână sau sos picant.
Umplute clătite cu orez și ou
Acestea, la prima vedere, clătite simple, sunt foarte aromate și neobișnuit de delicioase, deoarece mirodenii nu sunt puse în umplutură, ci direct în aluat.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- kefir - ½ litru
- ouă - 2 bucăți
- ghee - 1 lingura
- Făină de grâu - 375 g
- sare - 1/2 linguriță
- piper - 1/3 linguriță
- condimente
Pentru umplere
- orez fiert cu coajă lungă - 125 g
- mărar - 1 banda
- ceapa verde - 1 fascicul
- Ou fiert - 2 bucăți
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Bateți ouăle cu zahăr și sare într-o spumă ușoară, aerisită. Se toarnă uleiul vegetal și se toarnă încet făina cernută. Continuați să bateți până când amestecul devine omogen. În cele din urmă, turnați-vă condimentele preferate.
- Rotiți tigaia la foc mare și apoi reduceți încălzirea până la un nivel mediu și coaceți clatite pe o parte timp de 1,5 minute, iar pe de altă parte, înainte de apariția unei cruste. Se îndoaie într-o grămadă și se acoperă cu un capac, astfel încât aluatul să nu se usuce.
- Ouăle fierte se toacă fin, se combină cu orez și unt topit, sare și piper la gust. Adăugați verde mărunțit, ceapă și se amestecă foarte bine.
- Puneți porțiunea de umplutură în centrul clătitului, pliați-o cu o rolă sau o rolă și serviți-o într-o masă cu smântână grasă sau maioneză.
Cum sa preparati clatite cu orez si ciuperci
Pentru această rețetă se vor potrivi toate tipurile de ciuperci. Cu gustul clasic de pădure al vasului va fi mai viu, și cu ciuperci și ciuperci de stridii - rafinat și delicat.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- Făină de grâu - 150 g
- ouă - 2 bucăți
- zahăr - 1 lingura
- ulei vegetal - 3 linguri
- lapte 1,5% - 100 ml
- sare - 1/3 linguriță
Pentru umplere
- ciuperci - 200 g
- orez fiert - 150 g
- ceapa alb - 1 buc
- Unt - 50 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Făina curăță printr-o sită de bucătărie, se îmbină cu sare, ouă și zahăr și se freacă bine. Se toarnă o băutură subțire de lapte la temperatura camerei, se adaugă unt și se frământă un aluat din plastic, lipici. Lăsați timp de 30-40 de minute pe masă să respire.
- Puneți tigaia cu o bucată de untură și încălziți bine. Coaceți fiecare clătită de pe ambele părți la roșu și puneți-o într-o grămadă.
- Ciupercile se spală, se usucă și se taie în felii, combinate cu ceapă tocată mărunt, se prăjește până se gătește în unt. Apoi adăugați orez fiert, amestecați, sare, piper și îndepărtați de pe farfurie.
- Pe clătite calde pune cu atenție o lingură de umplutură, nivel și rola cu un tub. Decoreaza cu crengi de verdeata proaspata, smantana de casa si serveste la masa.
Clatite cu orez, ficat si ceapa verde
Acest fel de mâncare este bogat în hrană, gust plăcut, suculent și aromă strălucitoare. Pentru test, este utilizată iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcit. Ficatul poate fi luat oricum, de la o pui delicat și se termină cu o carne de vită bogată. Ventilatoarele din nuanțele de pește merg și mai departe și înlocuiesc umplutura de carne pe ficatul de cod, care este combinat foarte armonios cu orez fiert și cu ceapă verde.
Ingrediente necesare:
- iaurt - 250 ml
- apă 250 ml
- făină - 300 g
- ulei vegetal - 2 linguri
- ou -2 buc
- zahăr - 1 lingura
- sare - ½ tsp
- ficat - ½ kg
- orez fiert - 200 g
- ceapa verde - bundle
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouăle se mănâncă cu sare și zahăr, apoi se scurge un pic de lapte ușor încălzit, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
- Siftați făina și turnați în porții mici în aluat. Se amestecă masa de pancake până la omogenitate completă și se lasă timp de 5-10 minute pe masa de bucătărie.
- Ungeți tigaia cu ulei vegetal și aprindeți-l. Coaceți clătite până la maro auriu pe ambele părți și răciți puțin.
- Ficatul se prăjește în unt până se gătește. Cu puțin timp înainte de a opri, se toarnă ceapa verde mărunțită, se amestecă, se acoperă, se scoate timp de 5-6 minute, se scoate din placă și se lasă să se răcească.
- Ceapa și masa hepatică sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și combinate cu orez fiert. Rotiți clătite, pliați plicul și prăjiți rapid pe fiecare parte până când apare o crustă roșie. La masă, pentru a servi cu un sos lichid sau un bulion.
Clatite cu orez si carne de vita, instructii video
Clatitele cu orez si carnea de vițel cald vor decora meniul zilnic și rația zilei libere. Autorul videoclipului, nu numai foarte inteligent și în detaliu, descrie procesul în sine, dar deschide și toate secretele de gătit aluatul cu gris.