- unt de bere - 1 bucată
- becuri - 1/2 bucăți
- morcov - 1 bucată
- tulpina de telina - 1 bucată
- cap de conopida - 1-2 buc
- patrunjel - 2 st. linguri
- supă de pui - 900 mililitri
- făină - 6 Art. linguri
- lapte integral - 2,5 cani
- cremă - 1/2 ceașcă
- sare - 2-4 lingurite
- smântână - 1 ceașcă
1. Se toaca fin ceapa, morcovii, telina si patrunjelul. Tăiați conopida. Topiți 4 linguri de unt într-o cratiță mare. Se adaugă ceapa și se prăjește câteva minute, până la maro auriu. 2. Adăugați morcovii și țelina și prăjiți câteva minute. Se adaugă verdeața de conopidă și pătrunjel și se amestecă până se omogenizează. 3. Se acoperă și se prăjește la căldură foarte scăzută timp de 15 minute. După 15 minute, se toarnă bulionul de pui. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți. 4. Într-o cratiță mică, topiți 4 linguri de unt. Se amestecă făina cu lapte și bici până se netezeste. Adăugați amestecul de făină la unt, amestecând constant. Scoateți din căldură și amestecați cu 1 pahar de lapte cu cremă. 5. Adăugați amestecul în bulion. Gatiti la foc mic pentru 15-20 de minute. Adăugați condimente, sare și piper, dacă este necesar. 6. Puneti smantana in turma de supa. Adăugați două sau trei găleți de supă fierbinte și amestecați cu smântână. Se toarna restul de supa si se amesteca. Trimiteți imediat.
Porții: 8