- fasole albă - 250 de grame
- ciuperca verde - 1 bucată
- frunze de salata verde - 50 de grame
- măsline negre - 12 bucăți
- Pentru realimentare: fasole boabă - 5-6 Art. linguri
- pătrunjel verde - 50 de grame
- suc de lamaie - 1 bucată
- ulei de măsline - 150 mililitri
- piper negru și sare - - Pentru gust
Fasolele de noapte ar trebui să fie înmuiate în apă rece, și dimineața scurge lichidul rămas. Se toarnă apă nouă, curată și se pune în foc până la fierbere, după care flacăra trebuie redusă la cea slabă și se fierbe boabele timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Aruncați-l într-o gaură și răciți-l. După gătire, păstrați supa și nu aruncați. Ceapa verde este tocata marunt si maslinele sunt curatate de piatra. Partea de jos a bolului de salată este decorată cu frunze de salată, care va fi acoperită cu fasole și măsline cu ceapă. Supa este sărată și piperată. Îndepărtați sucul de lămâie cu ulei de măsline, adăugați verde și bulion de fasole. Bateți ingredientele pentru un minut. Turnați această salată de pansament. Serviți salata caldă cu pâine proaspătă.
Porții: 4