Anason
E un badon, un fruct uscat al unui copac de anason. Uleiul său (anetolul) este atribuit proprietăților antivirale. Adăugați o stea pentru aroma ceaiului, sosului, supei, marinadei. Ei vor deveni mai dulci. Menta de carne de sodiu.
carnație
Pețiolele sunt amare amare, deci în porții minime sunt potrivite pentru marinate și feluri de mâncare din carne. Pălării se dezvăluie în dulciuri. Toate acestea sunt plasate chiar înainte de pregătire. Alegeți o garoafă, un buton la atingere. Va avea un efect antiseptic. Amintiți-vă: un condiment arzător nu recunoaște oțetul.
Chile
Severitatea depinde în mod direct de saturația capsaicinei anticanceroase. Cele mai "focoase" din Chile sunt plăcile și semințele interioare. Dacă nu doriți să ardeți membrana mucoasă (utilizați mănuși), utilizați numai carnea. Dacă aveți probleme cu digestia, excludeți-o.
chimen dulce
Semințele sale dulci reîmprospătează respirația și ușurează greutatea în stomac. Încercați ulei de măsline, miere și mustar sub formă de salată.
scorțișoară
Bucățile de coajă uscată sunt adăugate la brioșe și feluri de fructe, cereale, ciocolată cu puțin timp înainte de terminarea gătitului. Antioxidanții găsiți în el, stabilizează nivelul zahărului din sânge.
Piper negru
Îmbunătățește absorbția seleniului, a grupelor vitaminelor A și B.
Paprika (ardei roșu)
Își va împărți vitaminele A și C. Gustul său dulce este combinat cu orice fel de feluri de mâncare în care sunt roșii sau varză. Alegeți o paprika roșie aprinsă.
chimion
Este nepoliticos și nu fără claritatea sa. Dar printre condimente este condus de conținutul de fier. Îngroșiți peștele sau carnea de oaie înainte Adăugați boabe întregi în apă atunci când gătiți culturi de rădăcini.
Ardei dulce
A strâns note de scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Potrivit pentru carne și pentru aluat (pământ). Ea contracarează glicarea - "lipirea" fibrelor de colagen cu glucoză. Acest lucru împiedică uscarea pielii.
ghimbir
Picante. Îndepărtează inflamația (inclusiv activitatea fizică), greața. Dacă se amestecă cu miere și se încălzește, glazura pentru morcovi și alte culturi de rădăcini se va întoarce.
vanilie
Pods cumpara butter la atingere. Cele mai bune dintre ele sunt acoperite cu un înveliș alb din ingredientul activ - vanilină. Și ucide celulele canceroase. Pentru a neutraliza amărăciunea condimentelor, este amestecat cu zahăr. Totul este bun în marinate.
cardamom
Dulce, cu aromă de citrice, potrivită pentru fructe, fulgi de ovăz, făină și produse de cofetărie. În uleiurile sale esențiale există o componentă bioactivă, care, datorită îndepărtării inflamației, reduce manifestările astmatice. Mai bine cumpărați-o într-o cremă și tăiați semințele.
coriandru
Semințele întregi dau note de lamaie puiului tocit, măcinat la fructul din aluat. Rafinați gustul de pâine, cofetărie, brânză și mâncăruri din carne, sosuri, supe.
nucșoară
Ingredientul său, myristicin, ajută organismul uman să lupte împotriva infecțiilor. Spice este considerată o componentă secretă a bilelor de carne, supe de cremă, mâncăruri din orez, spanac, broccoli, dovleac, fructe.
șofran
Cinci minute înainte de a fi pregătit să arunce o mână de condimente amare în bulion de pui, pe crustacee sau pește alb. Atunci când amestecați, adăugați-l la coacere. Sofranul le va colora galben. Cumpărați stigmate moi până la atingere, de tonuri roșii închise și roșii (nu galbene!).
curcumă
Rădăcina uscată a unei plante tropicale pentru alimente este adăugată foarte moderat. Practic, în cazul în care orez și ouă. Se potrivește bine cu toate condimentele.