Piept de berry Summer. Abundența de fructe și fructe de pădure vă permite să fantezii cu plăcinte de umplutură. Nu vom ascunde fructele - o astfel de imagine nebună nu ar trebui să se ascundă sub grosimea aluatului și să se transforme într-o sărut. Prin urmare, tortul este deschis. Baza tortului nostru va fi făcută din aluat tăiat și vom face brânza de vaci cu ouă tocată. Și, bineînțeles, coroana plăcintă este o "combinație" de fructe de pădure. Variațiile cu umpluturi sunt permise din fructe și fructe de pădure - la ceapă, carne și brânză. Aici este o astfel de rețetă universală astăzi pe masa noastră. Din fructe de padure a cazut alegerea de capsuni dulci si acri si dulci afine. Combinație armonioasă nu numai de gusturi, ci și de culoarea fructelor de pădure. În pregătirea unei plăcintă este simplă, dar timpul va trebui să cheltuiască foarte mult. Dar rezultatul - va plac familia cu o plăcintă frumoasă. Mult noroc în gătit!
ingrediente:- Făină, grâu 300 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Unt 150 g
- Zahăr 30 g
- Apă 20 ml
- Praf de copt 5g
- Lemon 1 buc.
- Salt 1 pinch
- Ouă de pui 2 buc.
- Curd 250g
- Afine 100 g
- Strawberry 100 g
- Pear 2 buc.
- Cremă 100 ml
- Zahăr 50g
- Vanilină 4 g
- Pasul 1 Pentru a face o plăcintă deschisă, avem nevoie de test: făină, unt, zahăr, sare, ouă, praf de copt, coajă de lămâie, apă rece; pentru umplutura: brânză de vaci, smântână, zahăr, vanilină, ouă, pere, căpșuni și afine.
- Pasul 2 Tăiați untul rece în bucăți mici.
- Pasul 3 Se amestecă uleiul cu făină, pudră de copt, sare, zahăr într-o stare frământată.
- Pasul 4 Adăugați în aluat coaja de lămâie, ouă și puțină apă rece.
- Pasul 5 Frământați aluatul elastic. Întoarceți-l într-un film și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
- Pasul 6 Așezați aluatul într-un cerc și puneți-l într-o formă pre-uns, acoperind fundul aluatului și pereților.
- Pasul 7 Așezați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Puneți hârtia de patiserie pentru coacere, umpleți cu fasole (aceasta este o sarcină pentru tort). Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la o temperatură de 200 ° C. Încărcați fasolea pentru a toarna.
- Pasul 8 Împingeți brânza de vaci cu zahăr, vanilie și smântână.
- Pasul 9 Adăugați 2 ouă bătut individual. Îmi amestec cu grijă totul.
- Pasul 10 Tăiați perele în felii.
- Pasul 11 Puneți perele pe fundul plăcintei.
- Pasul 12 Se toarnă tortul cu amestecul de brânză și se presară fructe de padure deasupra.
- Pasul 13 Se coace timp de 40 de minute la 200 ° C. Răciți tortul în formă, apoi puneți-l pe vas. Placinta răcită poate fi ușor presărată cu zahăr pudră.