Clatite cu cârnați - o farfurie universală și convenabilă. Pentru el, și potrivite cu salam, cu mezeluri de carne bogate, cu lapte delicat, topit și chiar cu cele mai simple cârnați de ficat. Mâncarea în toate versiunile este satisfăcătoare și plăcută cu o aromă plăcută.
Cum să faci clătite cu cârnați și brânză pe apă, o rețetă cu o fotografie pas cu pas
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu rolul unui mic dejun ușor sau al unei gustări originale, savuroase pentru un aperitiv. Thin pancake este excelent copt și nu întrerupe gustul strălucitor al unei umpluturi bogate și suculente. Dacă doriți să adăugați un pic de note ascuțite, puteți presăra brânză și cârnați cu mirodenii preferate, de exemplu boia de ardei, curry sau piperul de cayenne.
Ingrediente necesare:
- ouă - 3 bucăți
- făină de grâu - 4 linguri
- apă fiartă - 125 ml
- maioneza - 3 linguri. L
- sare - 1/2 linguriță
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe
- brânză - 100 g
- cârnați - 200 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouale pot fi frecate cu maioneză și sare.
- Făpați făina și introduceți-o în baza de ouă, apoi turnați apa fiartă într-o țărână subțire și amestecați foarte bine. În cazul în care masa este subțire, se toarnă puțin mai multă făină. La ieșire, aluatul trebuie să aibă o consistență de lichid, care curge cufir.
- Tigaia de gheață se încălzește bine și se lubrifiază cu ulei de floarea-soarelui. Cu o ladă se toarnă în centrul unei porții de aluat, se coace clatite subtiri de aur și ușor se răcește pe o farfurie.
- Branza de brânză pe o răzătoare mare, fâșii fierți tăiați în bucăți.
- Puneți lingura de umplutură în centrul clătitului finit și înfășurați aluatul cu o rolă sau un plic. Înainte de a servi, încălziți clătite într-un cuptor cu microunde sau cuptor și serviți fierbinte cu un sos crem și muștar Dijon.
Clatite clare si suculente cu varza si cârnati afumati pe lapte
Clatite, preparate conform acestei retete, ar putea juca rolul unui al doilea fel de mancare. Le puteți servi cu un bulion de carne bogat sau cu sosuri picante groase.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- ouă - 5 bucăți
- făină de grâu - 1 lingură
- amidon - 1 st
- lapte - 3 linguri
- ulei vegetal - 2 linguri
- sare - ½ tsp
- zahăr - 1 lingura
Pentru umplere
- cârnați - 350 g
- ceapă - 2 bucăți
- varza - ½ kg
- pasta de tomate - 2 linguri
- afumat cârnați - 200 g
- condimente
- ulei vegetal
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouăle (2 bucăți) frecați cu zahăr și sare.
- Combinați făina cu amidon, sortați printr-o sită de bucătărie și adăugați masa de ouă.
- Într-un șarpe subțire, aduceți laptele la temperatura camerei și se amestecă foarte bine. La sfârșit, adăugați uleiul vegetal.
- Într-o tigaie fierbinte prajiti pâinea pentru 1 minut pe fiecare parte, puneți-o pe o farfurie și răciți puțin.
- Ceapa tocată mărunt și prăjită în ulei vegetal până la maro auriu timp de 5 minute. Se adaugă varza tocată și se prăjește peste un foc mic timp de aproximativ 10 minute. Puneți cârnați afumați, roșii, sare, tocați mirodenii și gătiți timp de încă 5 minute. Apoi scoateți din căldură și răciți.
- În centrul clătitelui, puneți o lingură de fulgi de umplutură și împachetați-o cu un plic. Înainte de servire, încălziți cuptorul sau microundele.
Cum se prepară clătite cu cârnați și ouă pe iaurt, rețetă foto
Aluatul, amestecat cu chefir și ouă, se caracterizează printr-o dulce plăcută și o structură elastică suficient de puternică. Pancake nu se rupe în procesul de cotitură, își păstrează perfect forma și păstrează fiabil chiar și o cantitate mare de umplutură.
Ingrediente necesare:
- ouă - 3 bucăți (prime) + 2 bucăți (fierte)
- făină - 160 g
- kefir - 280 ml
- arugula - 100 g
- brânză de vaci - 250 g
- cârnați - 300 g
- smantana - 2 linguri
- Basil - ½ fascicul
- patrunjel - 1 fascicul
- ulei de măsline - 2 lingurițe
- sare - ½ tsp
- piper - ½ linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Porridge se clătește cu apă curentă, se usucă și se taie mărunt. Ouăle crude se coace la o stare spumoasă, se sare și se toarnă jumătate din volumul de patrunjel. În porții mici, adăugați făina cimentată, adăugați piper și mănâncați până la consistența uniformă și uniformă.
- Se scurge subțire pentru a intra în baza iaurtului la temperatura camerei și se amestecă foarte atent. La sfârșit, puneți uleiul vegetal și lăsați o jumătate de oră pe masa de bucătărie.
- Se prajesc tigaia cu ulei de măsline, se încălzește bine, coaceți clătite subțiri, elastice și răciți-le puțin.
- Basil și rukkola se spală și se toacă mărunt. Brânză de casă rasă cu smântână, sare, verdeață și ouă fierte tăiate.
- Fiecare clatita se greseste cu masa de ou, se presara cu arugula si se pune o felie subtire de mezeluri de lapte de cea mai inalta calitate. Rotiți aluatul cu role, tăiați-l în jumătate și mergeți la masă.
Clopotele cu cârnați și legume
Bucătarii renumiți și de top spun că în fiecare fel de mâncare, nu numai gustul și aroma sunt importante, ci și servesc. Chiar și un astfel de vas proaspăt și familiar, cum ar fi clătite cu umplutură, poate fi făcut neobișnuit și original numai prin tăierea în porții rulouri.
Ingrediente necesare:
- făină - 125 g
- ouă - 2 bucăți
- lapte 3.2% - 250 ml
- ulei vegetal - 4 linguri
- cârnați cu salam - 300 g
- ceapa dulce - 1 bucată
- tomate - 2 buc
- piper dulce - 1 buc
- conserve de porumb - 200 g
- usturoi - 2 vârfuri
- sare - ½ tsp
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Făina curăță printr-o sită de bucătărie, se combină cu lapte cald, ou, sare și se amestecă foarte bine. Lăsați aluatul timp de 40 de minute pentru a respira.
- Se spală roșiile și ardeii, tăiați în patru părți, le coborâți timp de 20-30 secunde în apă fiartă și scoateți coaja din legume. Carnea se taie în cuburi mici.
- Ceapa se toaca fin si se prăjește în unt până la nuanța de aur, se adaugă cârnații tăiați fin și usturoiul, se trece prin presă și se fierbe timp de 2 până la 3 minute la căldură scăzută. Introduceți piper, roșii și porumb, adăugați sare și amestecați bine. Se topește sub capac timp de 15 minute, apoi se scoate din placă și se răcește ușor.
- Într-o tigaie fierbinte, coaceți clătite până când acestea sunt roșii și puneți-le pe o farfurie.
- În centrul fiecărei clătite se pune o porție din umplutură, se rotește aluatul cu un tub și apoi se taie cu un cuțit ascuțit în role netede de aceeași mărime.
- Pe masă, serviți cu sos lichid dulce și acru sau smântână.
Clatite simple cu mezeluri ficat, reteta video
Un astfel de fel de mâncare, cum ar fi clătite cu cârnați sau șuncă, este foarte familiar pentru mulți, dar nu toate gospodinele au încercat să pregătească umplutura din cârnați de ficat. Și complet în zadar, pentru că acest produs are un gust pronunțat și foarte bine combinat cu un test fierbinte.