- vinete - 1 kilogram
- ulei de măsline - 7 Art. linguri
- sare și piper - - Pentru gust
- becuri - 2 bucăți
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- carne de vită sau miel - 450 de grame
- din rosii uscate - 900 de grame
- pasta de tomate - 2 lingurite
- tocat pătrunjel proaspat - 1/3 Cupe
- uscate oregano - 2 lingurite
- o scortisoara - 1 lingurita
- Brânză Ricotta - 270 de grame
- feta branza - 120 grame
- mare ou - 1 bucată
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Ungeți vasul pentru coacerea cu ulei. Pe foaia de copt puneți vinetele cu 6 linguri de ulei și 1/2 linguriță de sare și piper. Distribuiți într-un singur strat și coaceți-l în cuptor până când este moale și auriu, de la 20 la 30 de minute. Puneți vinetele în vasul fin pe un strat uniform. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul rămas la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și carnea tocată, gătiți, amestecând până când carnea devine maro, de la 5 la 7 minute. Adăugați roșii, pastă de roșii, patrunjel, oregano, scorțișoară și 1/4 linguriță de sare și piper. Gatiti la foc mic, 15 minute. Răspândiți uniform amestecul pe vinete. Într-un castron mic, combinați brânza de vaci, brânza de feta, oul, 1/8 linguriță de piper și un vârf de sare. Se toarnă amestecul într-un vas cu vinete. Coaceți timp de 5 până la 10 minute. Serviti cald.
Porții: 4