- șampițe - 12+ bucăți
- carne de porc - 220 de grame (carne tocată)
- bec - 1/2 bucăți
- usturoi - 4 dinți
- vin alb - 1/2 ceasca
- brânză topită - 220 de grame
- gălbenuș de ou - 1 bucată
- Parmezan - 3/4 sticlă
- sare - 1 Pinch (la gust)
- piper negru - 1 pinch (la gust)
Puneți carnea de porc tocată. Tăiați raza. Slice usturoiul. Grind brânza de parmezan cu o răzătoare. Clătiți temeinic șampiunile. Separați pălăria de picioare. Se taie cu picioare picioarele de ciuperci. Puneți ceapa și usturoiul timp de câteva minute. Se toarnă 1/3 ceașcă de vin alb. Se amestecă și se fierbe până se evaporă lichidul. Adăugați picioare ciuperci tocate, sare și piper. Continuați să coaceți câteva minute. Puneți ciupercile pe o farfurie. Se separă gălbenușul de proteine. Puneți brânza de cremă într-un castron. Adăugați gălbenușul de ou. Se amestecă pentru a adăuga parmezan. Se amestecă cu carnea tocată prăjită. Puneți pălăriile pe tava de copt. Umpleți fiecare ciupercă cu umplutură. Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute.
Porții: 3-4